烤鸭肉相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

烤鸭肉相关论文

基于动态体外仿生消化系统研究变压腌制对烤鸭蛋白质消化特性的影响

文章明确新型腌制方式对烤鸭蛋白质消化特性的影响，为烤鸭等产品营养品质的提升提供理论依据。DHSI-IV动态仿生人胃肠消化系统近乎......

期刊

烤鸭肉变压腌制蛋白质 DHSI-IV动态仿生消化系统消化特性

基于电子鼻、GC-MS结合化学计量学方法鉴别烤羊肉掺假

以宁夏盐池滩羊肉为研究对象,使用电子鼻对烤羊肉掺假烤鸭肉样品进行区分,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术测定烤羊......

期刊

烤羊肉烤鸭肉掺假电子鼻气相色谱-质谱化学计量学偏最小二乘判别分析

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