广式相关论文
优越的自然地理条件、丰富的物产,让广东人在吃上从不含糊。不只是“无鸡不成宴”,在广东,每年至少有1.7亿只鹅飞上当地人的餐桌,......
目的：优选广式凉茶解酒晶的最佳醇提取工艺,为该中药制剂的开发利用提供实验依据.方法：在单因素试验的基础上,以乙醇浓度、提取......
立冬一过，真正的严寒也就来临了。这时节人们心心念念的美食恐怕要将火锅排至第一位。对于大多数北方人来说，冬日火锅自然要让羊肉唱......
无论是四川的麻辣火锅还是东北的酸菜白肉锅，都会使用大量的香料、辅料调味。不过，还有一种特别的火锅，特色在于保持食材的原汁原味并......
中国有着悠久而灿烂辉煌的历史,在历史的长河中,勤劳智慧的中国人民创造了璀璨的民族文化,其中家具文化是中华文化中的重要组成部......
现在的早餐,早已不是以往豆浆、油条、咸菜的老三样,从广式早餐到上海馄饨,少说也有上百种。但有人却一直怀念“吃糠咽菜”的日子,......
本论文针对广式凉果中因糖精钠、甜蜜素等甜味剂超标引发的安全性问题，以新型高倍甜味剂为研究对象，研究了高倍甜味剂的复配规律以及......
国家《腌腊肉制品卫生标准》10月1日起正式施行.新国标增加了6项卫生标准,对腌腊肉制品的定义、指标要求、食品添加剂、生产加工过......
早在唐宋年间,阿拉伯人和印度人远渡来到广州传经或经商的时候,就经常携带灌肠类的食品.此后,广东加工肉食的商人吸收外来产品的经......
糯米鸡不是鸡，而是一种广式点心。说得再具体些，是一种用荷叶包裹起来的糯米饭团。不过，这饭团中还夹着各种馅料，主要是鸡块或鸡粒，因而......
第一次品尝白灼基围虾还是30多年前在深圳蛇口。当时，上海市轻工业局一批敢“吃螃蟹”的勇敢者奉命到这里创业，几年下来居然取得了令......
俗话说,“无点不成席”.如今,点心已经成为餐桌上重要的构成部分.比较而言,广东人对点心有着特殊的感情,去酒楼饮茶,品尝地道的点......
对于广东人的喜吃、会吃我一直很佩服,自从知道蔡澜先生是广东潮州人后,讲到广式吊烧,他那只冒着油的大蒜鼻子就在我眼前晃动起来......
广东人很喜欢喝汤,特别是老火汤,因此自然而然在广东就形成一种煲汤的文化.rn广东的汤就讲究老火.讲究原汁原味,熬一锅汤,除了基本......
上海作协会员，都市情感作家，专为本刊撰写熟男熟女地奇情美食。 寒冷季节，晚餐时我常喝一小杯黄酒，尤其生理期，更是活血暖胃的好东西......
今年9月15日是我国传统中秋佳节，年轻的新新人类戏谑其为“月饼节”。今年的月饼市场以传统鲜肉月饼的创新，引领一波“网红”月饼走......
“皇上皇”是一家具有悠久历史的中华老字号.皇上皇“金冠”牌腊味素有“腊味之王”优质名牌的美誉,其生产厂家--皇上皇肉食制品厂......
在月饼的历史长河里,有一种月饼流派被称为秦饼,在现有文献资料的记载中秦式糕点就有一百多种,秦饼一度被列为贡品,在改革开放前期......
寒风来袭，身心最渴望的莫过于一盅暖暖的热汤。相比一般的汤食，慢火细炖、暖香袭人的炖品更令人展眉。所谓炖品，也称炖汤，即隔水蒸炖法......
小说以一起凶杀案的侦破为主线,描写柳三郎、苏立(苏而已)、苞苞、端木哲的情感纠葛乃至爱恨情仇,以及公安刑侦员周槐序对苏而已的......
广式馒头相对于北方馒头而言其结构松软，口感缅腻，是我国南方地区广大居民非常喜爱的日常食品，甚至在高档的酒店、餐馆广式馒头也是一......
随着城市建设的需求不断提高,广州市城市道路设施建设进入了一个崭新的阶段。本文着重介绍的新型广式景观护栏是符合当今城市道路......
“蜜黄皮”是一种具有浓厚广式地方风味的蜜饯类食品。产品芳香浓郁，味道鲜美。原料配方鲜橙80千克、白砂糖42．5千克、食盐5千克～8千......
不久前,朋友约我去杭州张生记和平店一聚。作为东道主的朋友是一位文人雅士,故当天邀请来的都是杭州的社会名流。在欢快的气氛中,......
1.制作材料。食用菜籽油、冻鲜鸡爪或鸭爪，麦芽糖、食用黄色素，过氧化氢（浓度50％）、氢氧化钠。2.漂白上色。加工前8-10小时将冻鲜鸡爪或......
煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。 腊味包饭 ......
西安粤菜的进退法则早在上世纪80年代初．粤菜就随我国改革开放的深入而进入西安餐饮市场，但当时西安的餐饮人尚把粤菜叫“广菜”。流......
民谚说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”冬天吃萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉、化痰顺气。今天,奶奶和宝宝就一起来做......
品牌档案品牌名称：稻香村创办时间：清乾隆三十七年‘公元1772年＇经营内容：苏式月饼、糕点传承人：徐红生‘第5代手艺传承人＇月饼,知道广式......
近日，从广东省中山市召开的《中山市小作坊集中加工区烧味食品联盟标准》发布暨研讨会上获悉，中山市食品药品监管局发布的小作坊集中......
说到健康的烹饪方式．煲算是很常用的一种．而要说到哪里的汤煲得好喝．广式的靓汤无疑是最出彩的了。靓汤集色、香、昧干一身。而其材料......
