山楂酒相关论文
本研究运用液液萃取-溶剂辅助风味蒸发（Liquid-liquid extraction-solvent assisted flavor evaporation，LLE-SAFE）、顶空固相微萃取......
山楂是我国重要的药食同源的营养保健果品,但因其高酸度限制了山楂制品的开发。酿造山楂酒是山楂深加工的重要途径之一,但传统的山......
用山楂泡酒，色泽红艳剔透，香味诱人，适量小酌一杯，还有缓解痛经的作用哟。 泡所有水果酒的方法都是一样的！水果洗净，擦干，一定要擦干哟......
山楂酒是以新鲜山楂果为原料，经清洗、酵母酒精发酵、稳定等工艺精心酿制而成的低酒精度饮品。山楂酒保持了山楂果中有机酸、维生素......
山楂,又叫“山里红”、“胭脂果”,具有很高的营养和药用价值,能消食化积、活血散淤、生津止渴.山楂除鲜食外,可制成山楂片、果丹......
建立了一种可快速测定山楂及其红酒中原花青素的硫解一HPLC方法。优化的硫解反应条件为：样品溶液60μL与含5％苄硫醇的乙醇溶液60μL......
山楂又叫红果或山里红,是我国的一种特产果品。山楂在我国北方各省均有生产,多系野生,也有经人工栽培稼接的,产量很大。在某些地区......
山楂酒是以新鲜山楂汁为原料酿成的酒.在山楂酒中,添加含有抗氧化剂的可食植物提取物及抗氧化维生素,配成保健山楂酒.其特点是不仅......
采用AA3连续流动分析仪测定山楂酒中总酚含量。结果表明:标准曲线在0~500 mg/L范围内有很好的线性关系(R~2=0.999 9),精密度和准确......
主要对山楂果实制成各种成品的深加工技术做了简要介绍,特别对山楂酒的生产过程进行了详细的描述.......
日前,记者走进河北省清河县马屯山楂种植合作社,只见合作社理事长高俊英正忙得不可开交。她告诉记者:“自春节至今,网上订单的高潮......
研究了超高压处理对移鲜山揸酒的影响，对超压处理后山植酒的主要物理化学指标、感官评价和风味成分等变化进行了检测。结果表明：超高......
原料选择：必须选用无腐烂、红色纯正、新鲜成熟的山楂果实为原料，选择好的山楂先用水浸泡3—5分钟，以利于洗涤，然后放入清洗槽中，用流动......
以山楂为原料,95%酒精、白砂糖为辅料生产山楂酒.工艺要点有:(1)95%的酒精降度到50%～60%;(2)65%的糖浆制备;(3)0.1%的干酵母活化;(4......
综述果酒的主要成份、营养价值及保健作用,介绍葡萄酒、山楂酒、梨酒、沙棘酒等常见果酒的特点、营养价值及研究进展,总结果酒生产......
目的 :采用RP-HPLC法建立12种多酚物质同时在线分离分析的检测方法,同时测定山楂酒中多酚类功效成分含量。方法 :色谱柱:Agilent E......
研究以山楂为主要原料,采用四种果酒酵母发酵山楂酒,通过对发酵过程和发酵结束后成品酒的理化指标、色度、色调、黄酮、花色苷、多......
由于山楂中存在大量果胶,制作山楂酒需对山楂果浆进行澄清处理。现有工艺多采用高温浸提或高温酶解的方式,两种处理方式温度较高,......
<正>'山东皇尊庄园山楂酒有限公司作为山楂深加工行业的领头羊,在推动青州乃至全国山楂产业方面任重而道远。'看着一颗颗......
农历七月初七,又称七夕节,传说是牛郎织女鹊桥相会的日子,是中国传统节日之一.今年的七夕节是2018年8月17日.这一天,在河北省邢台......
本文探讨了用分光光度计测山楂酒色度的方法及影响因素。山楂酒的色度可用其在420nm、520nm、620nm下的吸光值之和表示。影响山楂......
<正>一山楂及山楂酒概述1.山楂为蔷薇科植物,是我国特有的栽培果树,在我国广为分布,其中辽宁、河北、河南、山东、山西、江苏、福......
山楂果胶含量高,在自身果胶甲酯酶(PME)作用下易造成山楂酒中甲醇含量过高。试验研究了温度对山楂PME活力的影响,确定了PME的最适......
运用低场核磁共振（LF-NMR）技术研究山楂酒发酵过程中水分的变化规律,选用弛豫时间编辑（CPMG）脉冲序列测定样品在不同发酵时间的横向弛......
该实验将鲜山楂密封贮藏于15℃、25℃和35℃,研究贮藏温度和时间对山楂酒品质和风味成分的影响。结果表明,相同贮藏时间条件下,随......
<正>药粥山楂黄精粥原料:山楂15g,黄精15～30g,粳米100g,白糖适量。制法:选干净的山楂、黄精煎取浓汁后去渣,再同洗净的粳米煮粥,粥......
以辉县山楂为原料,通过向山楂发酵液中分别添加5种不同的氨基酸,研究氨基酸种类与添加量对山楂酒中主要风味物质高级醇生成量的影......
建立了山楂红酒中13种单体酚测定的HPLC分析方法,并对不同时期山楂红酒单体酚的含量进行了测定。结果表明,用该方法对山楂酒中的13......
果胶酶对山楂酒有明显的澄清作用，黑曲霉（ＡＳ·８５６１）果胶酶澄清山楂酒作用的最佳条件的温度为５０℃，ｐＨ值为４０，加酶量为３‰。金属离子Ｆｅ３＋、Ｃｕ２＋、Ｚｎ２＋存在时，会明......
建立了山楂酒中甲醇测定的GC分析方法,并对清除DPPH和ABTS自由基活性进行了研究。结果表明:山楂酒在发酵9~425 d时,其甲醇含量呈逐......
[目的]：山楂是中国传统的药食同源植物,含有丰富的营养物质和植物化学物.以山楂为原料酿制的山楂酒作为少数具有行业标准的果酒......
山楂及其制品中展青霉素的含量及污染的调查分析刘绘园，于孔玖庄河市卫生防疫站（１１６４００）展青霉素（ＰＡＴ）是真菌产生的有毒代谢产物，是一种内酯类化合......
目的:对山楂酒中的化学成分进行分离和鉴定。方法:采用半制备高效液相色谱法进行分离、纯化,采用波谱分析(1H-NMR、13CNMR及DEPT)......
采用降低发酵温度（１５～２０℃）的方法，克服汁渣共酵易出现的苦涩等异杂味，增强了原酒香味和新鲜、纯正感；并以浸提法所得原酒与之勾兑，突出产品果......
山楂,营养丰富,极具保健价值。在我国,山楂资源丰富,开发山楂酒,不仅能刺激山楂的消费、增加山楂产品附加值,而且符合我国发展果酒......
山楂是我国的特色果品,具有悠久的栽培历史。其果实中果肉营养丰富而全面,是一种具有很高营养和药用价值的果品。以山楂为原料开发......
本实验以山楂为原料,对山楂发酵酒生产工艺进行优化研究。研究了不同品种山楂的酿酒特性,确定了秋金星山楂品种酒的前处理以及发酵......
考察了山楂酒浸泡过程中功能成分的浸出规律,研究了魔芋精粉、硅藻土、琼脂、蛋清以及壳聚糖单一澄清剂及复配澄清剂对山楂酒的澄......
山楂,营养丰富,极具保健价值。在我国,山楂资源丰富,开发山楂酒,不仅能刺激山楂的消费、增加山楂产品附加值,而且符合我国发展果酒......
