粒粒山楂入膳来

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山楂,又叫“山里红”、“胭脂果”,具有很高的营养和药用价值,能消食化积、活血散淤、生津止渴.山楂除鲜食外,可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等.山楂富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素,糖类、蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等矿物质,特别是含有酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸、黄酮等功能物质.
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