鳕鱼皮相关论文
新西兰鳕鱼是世界上最重要的商业物种之一。鳕鱼皮干物质中有明胶70%以上,被认为是生产明胶的良好来源。作为一种水产加工副产物,鳕鱼......
利用碱性蛋白酶和胰酶组成的复合酶对鳕鱼皮明胶酶解,制备的水解产物(CGH)具有抗氧化活性.本文通过建立UVB诱导的皮肤成纤维细胞光......
非酒精性脂肪肝病(Nonalcoholic fatty liver disease,NAFLD)是以肝细胞内脂肪过度沉积,排除饮酒和其他明确的损肝因素导致的临床......
本研究旨在探究鳕鱼皮免疫活性肽的最优制备条件以及对RAW 264.7巨噬细胞免疫功能的影响.实验以鳕鱼皮为原料,选用胃蛋白酶、碱性......
期刊
以鳕鱼皮复合肽为原料,制备了鳕鱼皮-亚铁螯合物,并对其抗大鼠贫血效果进行了研究.将Fe2+加入到DH 5.8%的复合肽水解液中,在25......
以复合酶水解鳕鱼皮蛋白为主要原料,通过与半胱氨酸和葡萄糖的美拉德反应制得抗氧化性肉香呈味肽.通过固相微萃取-气相色谱-质......
目的自鳕鱼皮中制备流感病毒神经氨酸酶抑制活性肽。方法选用9种蛋白酶对鳕鱼皮胶原蛋白进行酶解,以神经氨酸酶抑制率为指标进行比......
本文以资源丰富的水产品加工下脚料鳕鱼皮为原料,研究其中胶原蛋白的提取方法及凝胶特性,阐述了目前国内外最新研究提取胶原蛋白的方......
近年来,胶原蛋白肽由于具有重要的生物学功能引起了人们极大的关注。传统胶原蛋白肽的提取方法主要为两部分,即明胶的获得和酶解。......
鳕鱼皮脱除杂蛋白、脂肪后,经海洋低温碱性蛋白酶YS-80水解,制备具有血管紧张素转换酶抑制剂活性的降血压肤,以紫外分光光度法检测......
期刊
鳕鱼加工过程中鱼皮约占鳕鱼总重量的十分之一,其富含丰富的胶原蛋白。胶原蛋白具有支撑机体器官、保护组织等功能,同时也是组成细......
目的:探究鳕鱼皮胶原蛋白肽对小鼠慢性肝损伤的保护作用机制,为肝病患者功能食品的开发提供理论和试验依据。方法:采用腹腔注射CCl......
目的探索如何提高鱼皮胶原蛋白的得率和质量,从而为水产品下脚料的开发利用研究提供参考.方法采用以酶法为主、热水浸提和酸法浸提......
以新西兰鳕鱼皮为原料,提取鳕鱼皮明胶并酶解获得鳕鱼皮明胶肽,以亚硒酸钠为硒源,制备并筛选出硒结合量较高的肽硒复合物,对其进行......
将鳕鱼皮打浆后利用米曲霉进行液态发酵以制取有较高价值的低分子量多肽,从碳氮比、装液量、底物浓度、转速、碳源、表面活性剂、不......
从2009年开始,东方海洋公司投资上千万元建成了加工生产线,每天源源不断运来的鳕鱼皮在这里变成了胶原蛋白。从鱼皮到胶原蛋白这一过......
采用低温酸酶结合法提取鳕鱼鱼皮胶原,通过考察不同提取条件,优化了鳕鱼皮胶原的提取工艺,并对所提胶原进行特性分析。以经典的米......
为了提高鳕鱼皮中酸溶性胶原蛋白的提取率,选取提取液浓度、提取时间和料液比为影响因素,以胶原蛋白提取率为响应值,在单因素实验......
为研究鳕鱼皮胶原蛋白肽果汁饮料(CJD)对紫外线诱导的皮肤光老化的调节作用,将ICR雄性小鼠随机分为正常组(NC)、模型组(MC)、CJD低......
[目的]利用酶解法从鳕鱼皮中提取胶原蛋白肽,研究其抗氧化能力。[方法]以鳕鱼鱼皮为原料,采用胃蛋白酶进行酶解,通过正交试验研究p......
采用木瓜蛋白酶和风味酶构成的复合酶对鳕鱼皮蛋白进行水解,通过单因素和正交试验确定复合酶水解的最佳条件为:木瓜蛋白酶和风味酶......
目的:鳕鱼皮胶原蛋白肽(cod skin collagen peptide,CSCP)对肝损伤具有较好的保护作用,但其吸收机制尚不明确,本实验拟采用人结肠腺癌Cac......
目的探索如何提高鱼皮胶原蛋白的得率和质量,从而为水产品下脚料的开发利用研究提供参考.方法采用以酶法为主、热水浸提和酸法浸提......
随着生活水平的提高,人们对美的追求也越来越高,皮肤光老化问题也日益受到人们的广泛关注。胶原蛋白肽被广泛认可具有改善皮肤光老......
目的:研究鳕鱼皮胶原蛋白肽的制备工艺及不同浓度的鳕鱼皮胶原蛋白多肽对经LPS诱导损伤的Chang Liver细胞的修复作用。方法:以料液......
以鳕鱼皮为原料,采用双酶复合法提取胶原多肽作为饲用添加剂。以水解度为指标,通过正交试验确定酶解的最适条件。结果表明:碱性蛋白......
目的:鳕鱼皮胶原蛋白肽(cod skin collagen peptide,CSCP)对肝损伤具有较好的保护作用,但其吸收机制尚不明确,本实验拟采用人结肠......
鳕鱼(Melanogrammus aeglefinus)被称作为“北大西洋鳕鱼”,在我国黄海和东海北部产量丰富。近年来研究发现,鳕鱼皮中含有丰富的胶......
鳕鱼Gadous macrocephaius是我国重要的海洋经济鱼种之一,年加工量可达400,000~500,000t,约可产生28,000~40,000t的鳕鱼皮,大约有95%......
利用响应分析法考察了酶浓度、酶解反应时间和酶解温度3个因素对提取鳕鱼皮中胶原蛋白提取率的影响。研究发现,胶原蛋白的最佳提取......
[目的]探讨大西洋鳕鱼皮多肽的体外抗氧化活性。[方法]选择胰蛋白酶酶解鳕鱼皮,分别以氨基氮滴定法和DPPH自由基清除率作为筛选指......
在水产品加工中会产生大量的废弃物,比如鱼头、鱼内脏、鱼皮等。目前,水产品加工废弃物的高值化利用是水产品加工的重要课题之一。......
36℃真空干燥鱿鱼皮、鳕鱼皮、鲤鱼皮;索氏抽提法提取脂肪,抽提剂为沸程30~60℃石油醚;KOH-甲醇皂化甘油三酯;三氟化硼乙醚-甲醇甲......
鳕鱼皮富含胶原蛋白及胶原蛋白肽,经蛋白酶酶解获得的胶原蛋白肽,具有分子量小、易乳化、适热能力增加及易被肠道吸收等优势。主要......
鳕鱼皮是鳕鱼肉制品加工的主要副产物,资源丰富,产地又相对集中,对其进行综合开发利用具有环境、经济和社会多重效益。胶原是鳕鱼......
本论文较系统地研究了米曲霉发酵法水解鳕鱼皮制备生物活性肽的工艺过程,重点研究了米曲霉的制曲条件、发酵条件与发酵过程,分析了......
[目的]为优化鳕鱼皮水发生产工艺,并尝试对水发机理进行一些理论解释。[方法]以鳕鱼皮为试验原料,以水发率和蛋白损失率为指标,考......
目的探究鳕鱼皮胶原蛋白酶解制得梯级多肽的促钙吸收作用。方法从鳕鱼皮中提取胶原蛋白并酶解制得不同分子量段的胶原多肽,采用低......
鱼皮胶原蛋白肽是指鱼皮胶原或明胶经蛋白酶等降解处理后制得的产物。该产物在氨基酸组成方面与大分子的胶原蛋白不相上下,而且更......