食物蛋白质相关论文
人体在衰老过程中，需要有较丰富的蛋白质食物来补偿机体组织蛋白的消耗。那么，老年人究竟需要多少蛋白质呢？ 膳食蛋白质符合老年人......
随着医学发展，口臭已有不同方式治疗，素有“消除口臭大师”之称的美国著名专家哈罗德凯斯牙医，因女儿的口臭问题而深入研究其病理，并研......
随着人民生活水平的不断提高，现代人生活节奏日益加快，食用快餐的人越来越多，而快餐往往是热量过多，缺乏必要的营养素，达不到均衡饮食的......
人类食用的各种食物都含有不同性质、不同成分的营养素,俗话说:“孩子吃杂食就健壮”这是很有道理的,现代称之为平衡膳食。那么食......
来自中国农业大学调查的数据显示,全国一年仅餐饮浪费的食物蛋白质就达800万吨,相当于2.6亿人一年所需;浪费脂肪300万吨,相当于1.3......
利用Microsoft Office XP中的Access XP数据库软件建立3个数据库系统,蛋白质数据库包含小麦面筋、大米、玉米等常见食物蛋白质序列......
采用SDS PAGE结合凝胶成像技术比较了 MTGa se在还原状态下对酪蛋白酸钠(SC)、牛血清蛋白(BSA)、大豆球蛋白(glycinin)和β-伴豆球......
在生活中,很多女性都忽视早餐的重要性。她们在吃早餐时往往应付了事,很难达到营养摄取的标准。有的女性甚至还认为不吃早餐可以减......
文章概述了酶解食物蛋白制备生物活性肽的国内外研究进展，介绍了蛋白酶酶解工艺的主要步骤，指出了酶解工艺的发展趋势。......
【正】 改善老年人的膳食营养,可以延缓衰老的发生,减少老年人的疾病,维护健康,使老年人保持充沛的精力,达到延长寿命的目的。人类......
很多人以为春夏是减肥最佳季节，每到初春就启动瘦身计划。其实，冬季气温低，人体消化吸收功能增强，加之冬季户外活动少、能量消耗减少，所......
你知道吗？失眠可能与高血压、缺钙、骨质疏松、便秘等问题有关，而这些困扰很多人许久的健康问题又可能都与食物中的一种矿物质有关系......
近日，媒体报道，江苏游客在乌鲁木齐市吃自助餐浪费1200克食物遭餐厅2400元罚款。lo月31日记者到乌鲁木齐市超越火锅餐厅观察发现，自助......
许多老年朋友都有高血压、缺钙、骨质疏松、便秘等症，而失眠是导致这些症状的主要因素之一。困扰很多人许久的失眠问题其实与食物中......
探讨了小分子乳化剂在界面上对食物蛋白质乳化特性的影响。小分子乳化剂会对蛋白质的HLB值，界面流变学特性、热力学性质产生影响，通......
许多家长由于对营养和食物不了解,在安排孩子摄食蛋白质营养时,对食物的选择往往受到经验、道听途说等因素的影响,形成一些误区,从......
<正>蛋白质是自然界中一大类结构复杂的有机物质,其英文protein源于希腊文,是"头等重要"的意思,表明了蛋白质在生命活动中的重要生......
蛋白质是生命的物质基础,是人体组织的重要组成部分。值2020年全民营养周之际,专家工作组对我们日常生活中的常见食物进行了蛋白质......
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<正>食物种类千差万别,每种食物的蛋白质含量、氨基酸组成模式各不一样,人体对它们的消化、吸收和利用程度也存在差异,蛋白质营养......
高血压是引发心血管疾病如心力衰竭、中风、冠心病和心急梗塞的重要危险因子。据统计,全世界每年因高血压引起的心脑血管疾病的死......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
采用SDS-PAGE研究并探讨了微生物转谷氨酰胺酶(Microbial Transglutaminase,MTGase)催化二种异源蛋白质的聚合情形,包括β-乳球蛋......
蛋白质是人体的重要组成部分,也是人类的重要营养物质,但其部分组分具有致敏性,会对过敏人群造成危害。该文综述了食物中的主要蛋......
<正> 从膳食角度说到皮肤,就要重点提到蛋白质、维生素C及微量元素铜。蛋白质、维生素C及微量元素铜,与皮肤是否润泽亮丽有着密切......
<正> 五、食物蛋白质营养价值评估 凭借《食物成分表》的表一和表二,不仅可以评价单一食物蛋白质以及主要十八种氨基酸(AA)的营养......
<正> 蛋白质是组成人体的重要成分之一。人体的一切细胞组织都由贾白质组成。因此,食物中的蛋白质是人体的一个重要营养成分。如何......
<正> 色氨酸是人体必需的一种氨基酸,食物中色氨酸含量是评价营养价值的重要指标。由于蛋白质在酸水解时色氨酸极易破坏,所以不能......
酶法改性技术是改善食物蛋白质功能特性的一种重要手段。本文主要从共价交联作用、水解作用、脱酰胺作用和磷酸化作用4个方面阐述......
在本期的“发展战略研究”中我们将继续开展有关发展的全方位探讨。在《“蓝色”革命》一文中,吴万夫同志从调整食物结构的紧迫性......
蛋白质是人体生命的物质基础，人体的五分之一为蛋白质，是人体比重最多、最重要的物质。人体内蛋白质缺乏会影响身体的健康，只有蛋白质......
<正> 营养与人类生命活动有着密切的关系,它对健康与疾病的影响正在更广泛、更深入地被人们所认识。人类在长期实践过程中逐渐具有......
<正> 第一部分,蛋白质质量评价技术:背景及讨论一、人类蛋白质和氨基酸需要量及其与蛋白质评价关系对于蛋白质和氨基酸需要量的测......
“没有吃过的馒头、整条的鱼、密封完好的肉制品，还有成包的麦面等等，什么都有。”张顺芳（化名）对《嘹望》新闻周刊记者说，“每天看到那......
蛋白质质量评价是国际上非常关注和有争论的主要课题。无论从公众健康或经济角度考虑都需要一种合适的正确评价蛋白质质量的方法。......
<正> 回顾近几年各地生物高考,对三大营养物质代谢的相关知识的考查频率有所减小,但根据高考学科知识综合性增强的趋势,对三大营养......
<正>人体取食各种蛋白质,经消化后成为各种氨基酸、在体内重新组合为人体的蛋白质、复进入血液输送各部以供生长修补之用。在组成......
营养基本知识讲座（一）──人体需要的营养素刘绣云（北京医科大学营养教研组１０００８３）前言就目前所知，人体需要的营养素有４０余种，可分成６大类：蛋白质、......
