脱脂乳粉相关论文
目的：对5种不同来源的脱脂乳粉在中性和酸性条件下的稳定性进行比较分析.方法：对不同脱脂乳粉的营养组成、乳清蛋白氮、热凝固时间、......
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该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
GB 2746-1999、GB 5408.1-1999、GB 5408.2-1999、GB 5410-1999、GB 5415-1999、GB 5417-1999于1999年修订.笔者认为,修订后的标......
通过比较法国及芬兰生产的脱盐乳清粉在粒径、密度、灰分、水分、蛋白、维生素B1、维生素B2、泛酸等10项理化指标上的差异,发现法......
比较了不同热处理脱脂乳粉的理化性质,并将其应用于褐色乳酸菌饮料生产,以鲜制脱脂乳为对照,探讨了不同脱脂乳原料以及褐色乳酸菌......
本标准规定了全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉的定义、技术要求、试验方法和标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用......
在一些人眼里，西方的月亮总是比中国的圆。洋品牌一来到中国，身价似乎拔高了好几倍。但说起中国制造，便是“便宜、劣质、海量、仿冒”......
本文通过对俄罗斯进口脱脂奶粉的卫生质量分析。提出了经贸企业在进口俄罗斯脱脂奶粉时应做好的几项工作。......
3．5乳清粉、酪蛋白及其他乳配料在传统乳制品方面，乳清浓缩蛋白、酪蛋白和酪朊酸盐的产量与贸易量相互高度交错。在很大程度上．这种交......
<正>本实验通过向微胶囊制备过程中添加保护剂脱脂乳粉和海藻糖,以乳酸菌的存活率为考察指标,研究保护剂对乳酸菌微胶囊冷冻干燥情......
以银杏果、黑米和脱脂乳粉为主要原料，对其发酵工艺和超声波强化稳定性工艺进行优化。结果表明：乳酸菌用量、发酵温度和发酵时间对得......
"乳粉"是由新鲜牛乳加一定量蔗糖经喷雾干燥而成的,有全脂乳粉,脱脂乳粉等种类.对于乳粉的感官检查应着重注意两方面:......
玉米、大豆,素有黄金食物之称,被现代营养学界列为防癌抗癌食物、抗衰防老食物、健脑益智食物、减肥健美食物。黑糯玉米、黑豆的营......
分别研究了各4种不同品种的全脂乳粉和脱脂乳粉在1kHz～10MHz波段的介电特性。结果发现：随着频率的增加,全脂乳粉和脱脂乳粉的ξ＇和ξ......
乳制品概述指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所......
为提高传统牛轧糖的营养特性,同时降低牛轧糖的热量值。以抹茶粉为主要原料,以木糖醇代替传统白砂糖,以脱脂乳粉、花生仁、黄油等......
对脱脂乳粉在不同贮藏条件下（温度、水分活度、贮藏时间）的非酶褐变进行了实验研究，同时对贮藏温度T与脱脂乳粉玻璃化转变温度Tg的差......
以苦荞粉、脱脂乳粉为主要原料,对苦荞风味脱脂乳的加工工艺进行探讨。通过单因素和响应面试验对苦荞风味脱脂乳的工艺配方进行优......
一项来自杜克—新加坡国立大学医学院的研究报告称,与不喝牛奶的人相比,每天喝牛奶的人患高血压的风险可降低6%,多食用乳制品真的......
在食品、饮料、营养品、医药等行业广泛涉及非晶态粉体产品,这些粉体产品的非酶褐变,会严重影响产品质量。本文对脱脂乳粉的非酶褐......
利用菠萝自身的蛋白酶水解脱脂乳粉中的蛋白质,研究菠萝牛奶比例、温度、pH、时间等水解因素以及多肽饮料配方工艺。通过水解条件......
脱脂乳粉是一种广受欢迎的健康速溶粉体食品。该产品由于其组分的特殊性,在一定条件下容易变粘结块。这不仅严重影响其加工和贮藏,......
采用脱脂乳粉为壁材,色拉油为芯材,通过正交实验,根据芯材的滞留率确定微胶囊化的最佳工艺条件。实验结果表明:采用脱脂乳粉、色拉......
以TSl（动力学稳定性指数）、粒径、ABS（背散射光强变化值）为指标，比较6种以不同WPNI的脱脂乳粉为原料的发酵乳饮料体系的稳定性，并利用SDS......
对喷雾干燥法制备蜂蜜蛋白复合固体饮料工艺进行了研究。通过正交试验得出最佳喷雾干燥工艺参数为进风温度210℃、进料速率20mL/mi......
为研究不同WPNI脱脂乳粉对发酵乳饮料体系的影响,本实验以脱脂乳粉为原料,针对市场上发酵乳饮料的分类,分别采用长时间和短时间发......
脱脂乳粉是重要的食品生产原料,在生产过程中乳清蛋白受热会发生变性。根据未变性乳清蛋白的含量可以将脱脂乳粉热分级,分为高中低......
为了解不同受热程度脱脂乳粉中乳蛋白各组分以及各组分之间的变化规律,利用还原型和非还原型聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）对乳清蛋......
该试验研究了酶法修饰对乳蛋白功能性质的影响。乳清蛋白的单酶和双酶修饰产物的乳化活性并没有显著的升高或降低,但乳化稳定性相......
