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脱脂乳粉 WPNI 发酵乳饮料稳定性

不同热分级脱脂奶粉中乳清蛋白热变性聚合物分析

为了解不同受热程度脱脂乳粉中乳蛋白各组分以及各组分之间的变化规律,利用还原型和非还原型聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）对乳清蛋......

期刊

乳蛋白聚丙烯酰胺凝胶电泳脱脂乳粉聚合物 WPNI

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