硫代巴比妥酸反应物相关论文
目的：研究Ｅｂｓｅｌｅｎ对Ｃｕ２＋、Ｆｅ２＋及巨噬细胞氧化修饰人低密度脂蛋白（ＬＤＬ）的抑制作用及其可能机制。方法：采用紫外分光光度法检测人ＬＤＬ中硫代巴比妥酸反应物（ＴＢＡＲＳ）及共......
本文主要研究添加角黄素对肉用种鸡生产性能和繁殖性能的影响。试验选用360只小母鸡和36只公鸡,饲养于12个面积为7m 2的圈中。以体......
5.2.2.4红茶多酚对生物膜脂质过氧化抑制作用有人[21]用从红茶中分离所得各种橙红色茶黄素,用含有兔子红细胞膜空壳(ghost)叔丁基......
为了控制食物的脂肪氧化和变质，人们起初广泛应用的是合成抗氧化剂，然而鉴于合成抗氧化剂潜在的毒害作用，人们逐渐转向天然抗氧化剂。......
以秋刀鱼为原料,通过感观评价确定即食秋刀鱼加工中的较佳加工工艺条件,并研究产品在常温和37℃贮藏条件下挥发性盐基氮(total vol......
气调包装时经常使用高浓度的氧气（70%～80%）来保持肉制品的鲜红颜色来吸引消费者。气调包装不仅能维持肉制品良好的颜色特征，而且对肉制......
为了研究肌肽的抗脂质过氧化性能，本论文对肌肽的总抗氧化性能进行检测；采用三个体系（卵黄体系，低密度脂蛋白体系，亚油酸体系）对肌肽的作......
为了解决酱牛肉流通时货架期短和风味易劣变难题,本研究探讨了10℃,25℃下气调和真空包装对酱牛肉保鲜效果的影响。结果表明,在10......
目的探讨热应激和内毒素(ET)对小鼠的影响.方法从体内和体外试验观察了热应激和内毒素联合作用下小鼠直肠温度、死亡率、诸脏器组......
<正>目前人们普遍认为,油脂过氧化后可能含有有毒的脂质过氧化产物,并且可以诱导动物产生氧化应激(Kubow,1992)。饲料中脂质过氧化......
本研究评估饲喂玉米或高粱饲料及添加斑蝥黄对种蛋脂质过氧化、脂肪酸组成及后代生产性能的影响。采用双因子(2×2)完全随机试验设......
本文主要研究添加角黄素对肉用种鸡生产性能和繁殖性能的影响。试验选用360只小母鸡和36只公鸡,饲养于12个面积为7m 2的圈中。以体......
在综述国内外有关抗氧化剂研究的基础上，选用两种方法—DPPH·法及TBARS法测定了七种常见抗氧化剂—BHT、TBHQ、VC、VE、TP、柠檬酸......
油脂氧化是普遍存在的现象，抗氧化剂已广泛用于延缓氧化诱导和抑制油脂氧化。由于同一抗氧化剂对不同底物或在不同的反应条件下，可能......
许多研究证明,自由基损伤与衰老有密切关系。本文对261例体检干部(45～90岁)血清中TC、HDL-C、TG、Glu、总TBA-R的含量和总SOD活力变......
采用微波预处理压榨法提取茶叶籽油,与烘烤后压榨法在提取率、理化性质和氧化稳定性进行了比较。结果表明,微波预处理压榨茶叶籽油......
通过菊花提取物对Fe2＋诱发卵黄脂蛋白PUFA过氧化体系、TBAS生成体系和邻苯三酚－Luminol发光体系的抑制作用，研究了菊花的不同提取物的......
选择 1 68只 1日龄ArborAcres商品肉公雏随机分成 4组 ,每组 42只并平均分养在 3层育雏笼中 ,研究不同阶段添加维生素E对肉鸡生产......
根据油脂氧化机理和抗氧化剂主要作用机制,以羟基自由基清除率、超氧阴离子清除率和硫代巴比妥酸法（TBARS）为指标,对复合抗氧化剂JN-......
将 14 4只 2 8日龄ArborAcres商品肉仔鸡平均分成高温自由采食组 ,适温自由采食组及适温配对试验组等 3组 ,每组 3个重复 ,每重复 ......
为了保证水晶肴肉的产品质量、有效延长其货架期，对在4℃贮藏条件下真空包装水晶肴肉的贮藏特性进行研究，结果表明：0～35d贮藏期间，各感......
本试验旨在研究饲粮添加芒果提取物对肉鸡胸肉贮藏过程中脂质稳定性和肉色的影响。试验设计6个饲粮处理组,分别为空白对照组(未加......
本文以小麦胚芽咀嚼片为对象,研究其在储藏期间的过氧化值及硫代巴比妥酸反应物的变化情况,讨论添加不同的抗氧化剂对储藏时间的影......
