多酚物质相关论文
为研究起泡葡萄酒基酒多酚物质的氧化控制,以产自宁夏的'黑比诺'葡萄为原料酿制起泡葡萄酒,通过研究不同氧化处理时长对自流汁、......
本研究以自然条件培养的杂豆芽菜为研究对象,通过测定多酚、类黄酮、DPPH自由基还原能力和铁离子还原能力(FRAP)等指标,探究芽菜生......
啤酒是大众饮品。随着生活水平的提高，社会消费量也越来越大。啤酒通常以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和水为原料酿造而成。啤酒中不......
研究优选胶红酵母与酿酒酵母不同混合发酵方案对季风性气候区干红葡萄酒的香气质量、多酚及颜色的影响,优化增香酿造技术方案.实验......
柑橘亚属植物（Subgenus Citrus）是芸香科柑橘属植物中最重要的组成部分,其主要包括:枸橼（佛手变种、小香橼变种）、柠檬、来檬、酸橙、......
新疆野苹果(Malus sieversii)属第三纪孑遗物种,可能是现代栽培苹果(Malus domestica)的祖先种,遗传多样性极为丰富,它主要分布在......
小扁豆是中国传统的药食两用小杂粮作物，具有易于生长、适应性强等优点。近年来中国营养研究方面发展蓬勃，越来越多的国内特色作物被......
柿为柿科(Ebenaceae)柿属(DiospyrosL)植物,落叶乔木,生于热带和温带。柿含有黄酮、鞣质、胡萝卜素等多种化学活性成分,具有很高的......
采用50％乙醇溶液从芡实种壳中得到一种提取物(ESE),采用HPLC-UV法对其中的酚类物质组成进行分析,并对其在肉制品保鲜方面的作用进行......
葡萄酒中除了13%～18%的酒精外,还含有丰富的柠檬酸,八种人体必需的氨基酸中的五种,矿物质含量也较多,还有多种维生素、糖类等,葡萄......
各种桉树扦插生根能力不同;通过对刚果12号桉W5无性系,尾叶桉MLA无性系,窿缘桉,柠檬桉插条茎解剖结构和其内含物多酚物质分布研究......
通过树脂的筛选、吸附和解吸条件的优化等对树脂法分离提取苹果汁中多酚物质进行了研究。结果表明,XDA-5树脂为吸附分离苹果汁中多......
通过对同相萃取柱萃取条件选择优化,确定了利用高效液相色谱法测定葡萄酒中多盼物质时最佳样品预处珲条件.结果表明,乙醚作为洗脱......
不同的葡萄酒都有其特征性，这取决于葡萄品种、生长环境、酿酒工艺等因素。但即使在相同葡萄品种、生长在同一区域、相同工艺条件情......
对苹果浓缩汁中多酚物质随加工链和加工季节的动态变化进行了研究.结果表明,在果汁加工工序中,压榨、酶解、超滤、吸附工序对果汁......
利用高效液相色谱检测蓬莱产区赤霞珠、品丽珠、小味儿多3种葡萄果皮与籽中15种单体酚和5种花色苷的含量。结果表明,3个品种的白藜......
啤酒作为一种低酒精度饮料已普遍进入人们的生活,特别是浅色啤酒,更是被作为一种佐餐饮料而走进千家万户.生产浅色所需的浅色麦芽,......
[目的]为高香气烤烟育种提供理论依据。[方法]对不同世代群体化学成分和多酚物质的变异及相关性进行分析。[结果]经过第1轮轮回选......
以甲醇为提取剂,在温度为70℃且pH值为1.8条件下,以中极性树脂ADS-8为吸附剂,在过柱温度20℃条件下提取苹果渣中的多酚物质,并用HP......
以葡萄皮渣为研究对象，采用单因素分组实验法及正交试验法对葡萄皮渣中多酚超声波的提取工艺进行了初步探讨，比较了提取时间、温度、......
研究聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)对枸杞发酵果酒多酚物质的吸附作用及酒体口感的影响,采用PVPP对酒体进行处理,研究发现,PVPP对酒体中多......
年头岁末,在面临无法抗拒的应酬时,该如何让身体更健康地度过“年关”？杭州市下沙街道社区卫生服务中心全科副主任医生汤卫华给大家......
以毕节主产烟区59份烤烟样品为材料，研究了毕节烤烟总糖、多酚类物质含量的分布特征及关系分析，结果表明：（1）毕节地区烟叶样品中总糖含......
甲醛作为一种食品加工助剂，添加于糖化醪液中，能显著去除麦汁中的多酚物质，降低麦汁的色度，促进蛋白质的絮凝沉淀，明显改善啤酒的非生物......
引起啤酒胶体非稳定性混浊的主要物质为蛋白质和多酚物质.可采取在麦汁煮沸阶段加入胶体物质和在贮酒过程中加入硅胶,使啤酒中的高......
在大健康理论体系提倡和推广的环境下,食品的营养价值备受重视。薏仁米凭借其重要保健功能和药用价值,成为全国大健康产业的主力军......
认识芦荟芦荟叶主要由两部分组成,一部分是凝胶（叶肉）,一部分是叶皮。芦荟凝胶主要含有多糖、蛋白质、膳食纤维等物质,其中芦荟多糖......
研究了超声波辅助提取菠萝多酚物质的工艺，对影响多酚浸提率的因素进行了单因素试验和正交试验，确定了最佳工艺条件为：乙醇浓度60％，浸提......
【目的】光热疗法(PTT)近年来逐渐成为一种极有潜力的癌症治疗手段。得益于纳米技术的不断革新,人们研发了诸多性能优良的光热转换......
本文通过强化实验,分析清酒过滤操作、敏感蛋白、多酚物质、添加剂对啤酒非生物稳定性的影响,探讨控制敏感蛋白、多酚的方法,以提......
啤酒的成分复杂，稳定性不强，易产生混浊沉淀。最常见的啤酒非生物混浊是蛋白质混浊。形成蛋白质混浊的原因在于啤酒中有两种主要成分......
为充分利用芡实这一地方特产资源,拓宽其应用领域,将一定比例的芡实与糯米混合发酵,制备一种低度芡实酒,对其主要营养组分、酚类物......
【目的】了解多酚类物质组分及含量在泡核桃不同器官中的差异状况,从而为深刻认识并合理利用核桃不同器官中的多酚类物质提供参考......
目的优化莲房多酚类物质的超声提取工艺。方法采用L9（3^4）正交试验法,对莲房多酚物质超声提取的影响因素乙醇浓度、料液比、提取时间......
花生红衣因含有抗氧化性的多酚物质，因此具有很高的营养价值扣利用价值，但在我国的花生加工生产中其利用率却不高。利用乙醇作为提取......
研究用香草醛-盐酸法测定花生衣中原花青素含量以及用紫外法测定多酚物质含量的方法。对香草醛-盐酸法测定花生衣中原花青素含量的......
探索了糖化方法、糖化温度、麦汁煮沸时间、麦汁pH值和PVPP添加量等生产工艺对高辅料啤酒非生物稳定性的影响。结果表明：最佳的糖化......
