柿子皮多酚物质的提取和除臭活性研究

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【摘要】

：

柿为柿科(Ebenaceae)柿属(DiospyrosL)植物,落叶乔木,生于热带和温带。柿含有黄酮、鞣质、胡萝卜素等多种化学活性成分,具有很高的开发价值。本文以广西桂北地区柿子深加工副产品-柿子皮为原料,进行多酚物质提取、纯化和消臭活性等方面研究,得到如下结论:采用传统溶剂浸提法,在单因素的基础上进行正交实验,确定柿子皮多酚物质最佳提取工艺:丙酮体积百分数50%,浸提温度55℃,浸提时间105m

【作者】

：

王燕

【机构】

：

广西大学

【发表日期】

：

2008年06期

【关键词】

：

柿子皮多酚提取纯化抑菌除臭检测

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