青稞酒相关论文
目的：测定天佑德一楂和二楂青稞酒中的挥发性物质含量，对二者的含量进行对比分析。方法：采用气相色谱-质谱联用法测定酒中的挥发性物......
为了优化青稞酒酿造工艺，采用固态发酵，通过单因素试验与正交试验，分析糟醅的理化指标，测定蒸馏后青稞酒的酒度，进行感官评价。结果显示......
建立同时测定青稞酒中4种有机酸（草酸、柠檬酸、乳酸、乙酸）、3种醇（丙三醇、甲醇、乙醇）及一种糖（葡萄糖）成分含量的高效液相色谱法,并......
摘抄说明:1978-1980年,西藏徐徐敞开了改革开放的大门。西藏历史上前所未有的发展进步的篇章开启,令世人瞩目。从1980年到1992年(......
青稞酒中富含的多种色谱骨架成分和微量香味成分决定着青稞酒的质量和风格,这些组分相互之间的量比关系是构成青稞酒口感丰满协调......
青稞酒营养丰富,风味独特,深受消费者喜爱.本文首先对青稞酒企业起源以及发展进行了概述,然后从青稞酒企业的注册资本、全国在业的......
将新酿的青稞原酒分别贮存在新陶坛、存贮过酒的老陶坛和在分别添加了2‰、4‰、6‰的经过处理的老陶坛碎片的新陶坛中进行催陈老......
为提高青稞酒原酒产量与品质,实现微生物研究成果与生产应用转化,利用青稞酒酿造过程中选育出的1株高产乙醇酿酒酵母进行生产应用.......
传说中工布新年源起于战争。当工布王即将率军远赴沙场时，因担心是否还能回家团聚，所以提前过年以壮行程。但从传统节日形成的深层因......
“东萨仓”以缝纫在娜秀比如而闻名。父亲是“东萨仓”缝纫的最后一位继承人。“东萨”是家族的姓氏，娜秀比如的缝纫技能，一直是以家......
身着盛装的妇女男人，优雅地摊开双手以骑马状的舞步精彩亮相，潇洒优美腾空的身姿环绕糌粑堆旋转舞动，抓住的钱和着白色的糌粑粉飘洒在......
春节对于熟络的汉族同胞而言，也许是最值得狂欢的节日，贴春联、放烟花，让人倍感家人团聚的难得，然而在西藏林芝，工布群众当然也有独属于......
西藏的农耕民俗起源和农业文明同步，诞生于原始信仰基础之上。这种古老的信仰至今仍旧是农区人们生活的主流，农耕民俗活动的开展主要......
新蒸出的青稞酒原浆要放入贮酒容器中贮存,促使其老熟,改善酒体的风味,除去新酒的糙辣以及不愉快的气味和口感。一般情况下,青稞酒......
记者(以下简称记):在查阅相关资料和参观过青海互助青稞酒股份有限公司的实验室后,感觉公司科研实力非常强大,仪器设备先进,作为公......
青海互助青稞酒股份有限公司的天佑德广场上立有十一尊大型人物塑像，位于广场中央的是金禅酒祖，两侧是十位对中国酒的发展和酒文化的......
记者(以下简称记):董事长您好,感谢您抽出宝贵的时间接受我们的采访!我拜读过您今年标题为《市场经济不会亏待老实人,做老实人酿良......
青稞、青稞酒的独到特点本刊记者(以下简称记):鲁总您好,很高兴您在百忙之中接受我们的采访!首先请您大概介绍一下青稞酒跟国内其......
传统的青稞酒大概分两种,一种是高度的青稞白酒,经过蒸煮、发酵、蒸馏、生产,如互助的青稞酒。另一种是西藏的家酿酒,类似于甜醅、......
1.种酿合一中国的传统白酒,一般是就地取粮,如山西、河北的清香型白酒,就是以高粱为主粮;南方的白酒,因为当地出产稻米,其多粮香酒......
由于环境和工艺的差异,青稞酒的风味和内地的各种酒都不一样。中国酒,原来是不划分香型的,在1979年第三届全国评酒会中首次提出了......
采用直接进样法、液液微萃取结合气相色谱-质谱法对11种不同贮存时间的青稞酒原酒中主要风味物质进行研究。通过实验验证,酒样添加......
早唱祁连山，晚唱唐古拉，唱得青海湖像一幅丹青画。甜甜的青稞酒，香香的油菜花，嗓子亮起来，越唱越潇洒。啊，“花儿”人家，“花儿”人家，见啥......
采用传统微生物分离技术结合PCR测序,分析青稞酒大曲中的微生物数量关系和多样性组成。从青稞酒制曲及储存期样本中分离出酵母菌37......
虫草素即3-脱氧腺苷,是蛹虫草的活性成分之一,经研究发现虫草素有抑制肿瘤、抗真菌和增强免疫力的作用,已引起各国相关部门的高度......
在青稞酒生产中,辅料稻壳质量的好坏及清蒸效果直接影响青稞酒的质量.稻壳在参与发酵的过程中会产生糠醛,糠醛是白酒中的呈香物质,......
[背景]环境因素是微生物生长代谢的重要驱动因素,因此,解析其对白酒酿造过程中微生物群落演替的影响对青稞酒的可控化生产具有重要......
在西藏人民群众的日常生活中,碗是他们的必备之物.无论是喝酥油茶、青稞酒还是吃糌粑,藏族人都喜爱使用自己的碗并将它随身携带.此......
建强是个粗犷豪放具有英雄气息的男人.他的诗歌,有一股浓郁的烈酒气质.每次翻读他的诗歌,我的眼前就会浮现出无边无际的草原、青稞......
活性干酵母在青稞酒中的应用提高了出酒率，但因减曲致使酯奖有所减少，为进一步保证产品质量，采用了添加生香活性干酵母的新工艺，对保证......
佐太是含重金属藏药制剂的典型代表，佐太传统炮制过程中水银去毒阶段，炮制人员通过喝青稞酒和吃生牦牛肉来预防汞中毒。目前，汞中毒后......
蓝天白云，圣洁的雪山，广袤的草原，巍峨的布达拉宫，香烟缭绕的大昭寺，手持转经筒的老人，八角街磕长头的朝圣者，是西藏才有的风景。酥油茶、......
建立了固相萃取结合高效液相色谱法(Solid phase extraction-high performance liquid chromatography,SPE-HPLC)对白酒中阿魏酸、......
期刊
炭烤蕨麻猪rn把蕨麻猪宰杀治净,加青稞酒、蕨麻粉盐、酱油和花椒先腌制一星期.另外取蕨麻果粉、面粉、生粉和鸡蛋,添加清水并揉成......
西藏高原的平均海拔在4000米以上,那里空气稀薄,降水量少,日照充足,风速大,由于这种独特的地理位置和气候特点,构成了西藏人独特的......
