蒸煮食用品质相关论文
对296个四川籼稻地方品种的蒸煮食用品质的研究表明,绝大部分品种的直链淀粉含量（AC）属高、中类型,分别占供试品种的52.70％和45.61％;90......
本文报告海南省216份陆稻的米质鉴定结果,根据多项测定结果进行综合评选,推荐25个优质品种。
In this paper, 216 rice varieties......
稻米品质改良是目前水稻研究中的热点与难点问题.文章系统分析中国目前稻米品质现状与存在的突出问题,从育种特异性材料入手,提出......
大米是我国人民的主要粮食,随着人民生活水平的提高,在满足温饱的基础上,人们对粮食的需求正从数量消费型向质量消费型转变,日益注......
对 8个品种精、糙米直链淀粉含量 ( AC)、胶凝度 ( GC)、糊化温度 ( GT)、体积膨胀系数 ( VE)、长度伸长系数 ( ER)5个性状的差异......
研究了胚乳、细胞质和母体植株遗传效应以及与环境互作效应对籼稻蒸煮食用品质的影响 .结果表明 :直链淀粉含量、糊化温度主要受遗......
利用一个以窄叶青 8号 ( ZYQ8)和京系 1 7( JX1 7)为亲本构建的加倍单倍体 ( doubledhaploid,DH)群体及其分子连锁图谱 ,在 3个环......
近十几年来,稻米品质已成为一个十分重要的育种目标。蛋白质作为稻米胚乳的第二大组成部分,其含量的高低不仅决定了稻米的营养品质......
对福建省500多份籼稻蒸煮食用品质的3项理化指标进行分析和评价,结果表明：3种类型籼稻碱消值、直链淀粉含量和胶稠度的平均值差异不......
利用一个以窄叶青８号（ＺＹＱ８）和京系１７（ＪＸ１７）为亲本构建的加倍单倍体（ｄｏｕｂｌｅｄ ｈａｐｌｏｉｄ，ＤＨ）群体及其分子连锁图谱，在３个环境中（成都、海南和杭州）对稻米蒸煮食用品质３个性状进......
利用籼粳交（02428／特青）花培DH群体，研究了稻米表观直链淀粉含量（AAC）及其组成因子－热水不溶性直链淀粉含量（HISAC）和热水可溶性直链淀粉含......
利用外源豌豆铁蛋白基因（Pea-Fer）的转化系Fer34及其受体亲本粳稻（Oryza sativa ssp.japanica）品种秀水11（XS11）,经过连续回交和自交,并......
研究了胚乳、细胞质和母体植株遗传效应以及与环境互作效应对灿稻蒸煮食用品质的影响。结果表明：直链淀粉含量、糊化温度主要受遗传......
随着我国粮食生产的发展．稻米品质问题已受到生产、贸易、消费等部门的普遍重视．优质稻的生产是我国粮食由自给转向商品化的重要标志......
【目的】对引自斯里兰卡的水稻品种进行蒸煮食用及营养品质分析,以期发现可利用的优良或特殊的稻种资源材料,以利于我国水稻生产和......
以葡萄糖酸锌作为锌强化剂,采用浸吸法得到锌强化营养大米.对葡萄糖酸锌溶液浓度、大米和葡萄糖酸锌溶液的比例、浸泡时间和浸泡温......
对８个品种精、糖米直链淀粉含量（ＡＣ）、胶凝度（ＧＣ）、糊化温度（ＧＴ）、体积膨胀系数（ＶＥ）、长度伸长系数（ＥＲ）５个性状的差异性进行了研究。结果表明：①精、糙米间......
以湖北省10种不同产地籼稻为原料,分析其品质性状(糙米率、整精米率、不完善粒、垩白度、垩白率等)、食用品质和化学组成(直链淀粉......
稻米适度加工不仅能保留营养物、提高出品率,还能降低碾磨能耗,符合国家政策、健康消费、节能降耗的导向。本文以华南地区主要的籼......
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蒸煮食用品质是衡量发芽糙米开发前景及影响其推广的最关键因素。为研究影响发芽糙米蒸煮食用品质的理化指标,该实验以湖南省的20......
为了探讨不同谷外糙米含量的稻谷在储藏期内对其蒸煮食用品质的影响,本研究选择两种类型的稻谷(粳稻和籼稻),测定不同谷外糙米含量......
为探讨食品级惰性粉对成品大米外观及蒸煮食用品质的影响,在粳米、籼米、糯米中分别添加0mg/kg、50mg/kg、100mg/kg、200mg/kg、40......
