酿造水相关论文
本文建立了离子色谱测定啤酒及酿造用水中氟离子含量的方法。方法以氢氧化钾溶液为淋洗液，选用对氟离子有特殊选择性的高容量阴离子......
啤酒中的无机阴离子主要来源于酿造水、麦芽、酒花及酿造辅料,其在啤酒中的含量及对啤酒质量的影响见表1.......
现在有不少人经常饮用啤酒，有些人担心饮用啤酒是否有碍于健康，答案是否定的。啤酒是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料，在......
啤酒是以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料。经过数周酿造而成。啤酒中不像饮料那样大量添加人工化学制剂、色素和防腐剂......
啤酒是大众饮品，社会消费量越来越大。那么，啤酒是否有碍于健康呢？据酿酒专家和营养学家们介绍，在一般情况下，饮用啤酒应该是不存在健康......
糖化醪过滤是啤酒工厂糖化过程中的一关键工序,在这里分两个阶段对麦汁和麦糟进行分离：第一阶段通过分离或过滤工艺将麦汁过滤出来;......
本刊讯：为期3天的第六届江苏省白酒评委培训班于2010年7月13日在酒城宿迁结束,来自江苏省内白酒企业的90多名酿酒技术人员参加了本......
采用阴离子分离柱YSA8 8022A-9(250 mm×4 mm i.d.)分离，电渗析抑制器和电导检测器检测,以2.4 mmol/L Na2CO3-3 mmol/L NaHCO3(......
我公司使用河流自来水作为酿造水源，总同形物含量较低，直接经机械过滤、石英砂过滤、活性炭过滤和膜过滤等四道工序处理后使用，......
本文主要阐述了荷兰诺瑞特XIGA超滤膜技术在本公司酿造水处理中的应用，通过对技术参数的跟踪与调整，从超滤的TMP、水回收率、水的离......
大多数酿造实验表明，特别是对于Lager啤酒，麦芽与其它配料的还原能力似乎不能充分地防止由于氨基酸Strecker降解，类脂与异－α酸氧化引......
啤酒酿造过程中,进入酒中的水量占有相当大的比例,水质的特征将赋予啤酒不同的特色,在啤酒酿造界通常称水是啤酒的灵魂。水的性质......
我公司采用德国EUWA公司的反渗透系统对啤酒生产用水进行处理，总体水处理能力为200m^3／时，反渗透部分的能力为100m^3／时，该套设备于2004......
水的硬度对酿造用水水质来说是一个很重要的指标,一般实验室大都采用EDTA滴定法,我们应用等离子体发射光谱技术(ICP-AES)测定硬度......
使用含有Cu和AI的高剂量杀虫剂处理的酒花为原料生产啤酒，这些金属在啤酒中增加的量是非常微小的。对中试酿造条件下有毒金属离子（Cd......
概述：硝酸态氮是“三氮”化合物中的氧化程度最高的形态，究其本身而言，一般认是无直接毒害的，但是硝酸态氮可以通过还原反应生成亚硝酸......
近来低浓度啤酒在中国较受欢迎，尤其在南方地区更为突出。但是随着原麦汁浓度的降低，啤酒的各种异杂味易露头，因此酿造用水的质量对低......
现在有不少人经常饮用啤酒,有些人担心饮用啤酒有碍健康.其实,答案是否定的.啤酒是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料,......
<正>概述：水是酿造啤酒所用的“四大”原料中用量最多的原料,同时也是啤酒组成中含量最高的组分(超过90%),因此有“水是啤酒血液”......
<正>啤酒酿造过程中的用水量,占啤酒生产总用水50%～60%,啤酒酿造用水包括加工用水、清洗用水、冷却用水、杀菌用水等,加工用水中投......
脱氧水是高浓稀释啤酒的重要组成部分,脱氧水的微生物状况直接影响啤酒质量。本文根据脱氧水制备的工艺流程,简要介绍不同工序的微......
本文根据对泸州老窖曲酒、几种浓香型名优白酒及酿造用水中无机微量元素含量的分析，结合有关分析资料，对泸州老窖曲酒等几个名优白酒......
<正>随着对啤酒口味、保质期要求的提高,对酿造用水的水质要求也越来越高,优质的酿酒用水是啤酒的"血液"。1试验目的宁波雪花公司......
