卵白蛋白相关论文
循环凝胶用水生产的鲢鱼丸经油炸后表面经常会产生孔洞和皱缩,影响鱼丸美观,降低鱼丸品质。为优化生产工艺、提高循环凝胶用水生产的......
考察复合米糠蛋白(rice bran protein,RBP)-卵白蛋白(ovalbumin,OVA)的起泡特性,并分析在特定pH值与NaCl浓度下溶液与泡沫中不同蛋白质......
采用荧光光谱和紫外可见吸收光谱研究了脂质体与卵白蛋白(OVA)相互作用的热力学特征。结果显示,脂质体对OVA的荧光猝灭存在动态和静态......
双重乳液具有“三室两相”的特殊结构,赋予其低脂肪含量,以水为连续相,同时负载亲水和疏水活性成分等优点,受到食品、药品等领域研......
卵白蛋白(OVA)是非常重要的食品和医疗工业原料,具有极高的应用价值。利用蛋白质作为乳化剂的应用前景十分广阔,但由于OVA自身的结构......
卵白蛋白(OVA)占蛋清蛋白质总量的54%~65%,是蛋清中唯一含有埋藏于疏水核心内部的自由巯基的蛋白质。本课题通过磷酸化修饰卵白蛋白,......
一、研究背景与目的哮喘是一种慢性炎症性肺部疾病,其特征为过敏原气道高反应性、气道重塑和粘液分泌增多。Th2细胞在气道反应中起......
鲌鱼广泛分布于我国的淡水流域中,是具有较高经济效益的中型经济鱼类。近年来,随着鲌鱼的养殖技术逐渐发展成熟,以及受鲌鱼捕捞期......
卵白蛋白作为鸡蛋的主要成分蛋白,具备良好的功能特性,如起泡性、乳化性等,在食品工业中具有较高的应用价值。热处理作为食品工业......
学位
目的:通过卵白蛋白(OVA)诱导建立急性哮喘小鼠模型,观察蝉龙定喘汤对急性哮喘小鼠肺组织的病理学改变及炎症因子水平影响,探讨蝉龙定......
卵白蛋白修饰改性主要有物理方法、化学方法以及酶法,通过改变蛋白质内部结构和特性,进而改善或者提高卵白蛋白的生物活性。ACE抑......
卵白蛋白在食品及医药领域中具有广泛的用途,物理法改性卵白蛋白,可以使蛋白质分子的结构发生变化,进而改善或者提高卵白蛋白的生......
卵白蛋白(OVA)在蛋清蛋白中占比54%,为人体提供优质的氨基酸来源,同时OVA具有良好的功能特性,然而卵白蛋白的乳化特性不太理想。本文......
为了探究喷雾冷冻干燥(SFD)对卵白蛋白(OVA)和卵黏蛋白(OVM)互作结构及功能特性的影响,以喷雾干燥(SD)和真空冷冻干燥(FD)为对照,......
目的:探讨麻黄碱对卵白蛋白(OVA)诱导的变应性鼻炎大鼠Th2型免疫反应的抑制作用及可能机制。方法:将雌性SD大鼠随机分为4组,对照组、模......
干热处理是企业生产凝胶型蛋清粉的重要工艺环节,探究处理中蛋清蛋白理化及结构性质的变化有助于解释这一加工机理.本研究选取蛋清......
卵白蛋白为蛋清中含量最大的主要蛋白之一,S-卵白蛋白是天然卵白蛋白的空间构象异构体,随禽蛋贮藏或孵化时间的延长而增加,也可人......
卵白蛋白是蛋清中含量最高的蛋白质,是一种典型性的球状含糖蛋白质.卵白蛋白的分离纯化是研究其物理、化学及生物学性质的基础.卵......
目的 比较被动皮肤过敏试验(PCA)中,SD大鼠和Wistar大鼠对卵蛋白和牛血清白蛋白敏感性差异.方法 SPF级SD大鼠和Wistar大鼠,卵白蛋......
目的:观察动物多次经口鼻吸入给予灯盏花素注射液后,是否产生过敏反应.方法:选用灯盏花素注射液设高、低两个给药剂量组,及阳性对照......
目的:建立ELISA法检测疫苗中残留卵白蛋白含量。方法:将进口纯化兔抗卵白蛋白抗体作为包被抗体,HRP(辣根过氧化物酶)标记兔抗卵白蛋白......
目的 探讨阿奇霉素对OVA致敏大鼠Th1/Th2失衡及转化生长因子-β(TGF-β)表达的影响.方法 SD大鼠40只,随机分为生理盐水组、OVA模型......
目的:建立卵白蛋白(OVA)诱发的变应性鼻炎(AR)豚鼠模型,观察其临床症状、病理学和免疫炎症反应有关指标的变化特点.方法:实验豚鼠分......
目的:建立卵白蛋白(OVA)诱发的变应性鼻炎(AR)豚鼠模型,观察其临床症状、病理学和免疫炎症反应有关指标的变化特点。 方法:实验豚......
目的探讨快速建立特应性皮炎(AD)小鼠模型的方法。方法以C57BL/6小鼠为模式动物,利用简单随机化方法分为3组,卡泊三醇+卵清蛋白(OVA)组(6......
目的探讨肥大细胞在金黄色葡萄球菌肠毒素B(SEB)诱导的BALB/c小鼠特应性皮炎样炎症反应中的作用。方法24只BALB/c小鼠分为4组,分别使......
目的观察雌鼠妊娠期卵清蛋白(OVA)暴露对仔鼠OVA再暴露的免疫反应作用。方法采用前瞻性对照研究,将雌鼠不同孕期OVA暴露的仔鼠分为......
目的 建立一转染小鼠角质形成细胞系,使其表达MHC-Ⅰ类分子限制的卵白蛋白(ovalbumin,OVA)抗原。方法 将含有融合OVA基因(在角蛋白......
期刊
目的探讨经热处理及酶裂解的肠球菌faecalis FK-23菌株(简称LFK)和经热处理的肠球菌faeciumsp.TN-3菌株(简称TN)对实验性变应性鼻炎(all......
以卵白蛋白为原料,通过不同时间的热处理制备自组装的蛋白纤维,并作为乳液稳定剂以探索蛋白纤维的应用价值。结果表明,加热12 h的......
为探究蛋白经体外模拟胃肠道消化后消化产物的抗氧化活性变化规律,以卵白蛋白为研究对象,测定消化产物的体外抗氧化活性,然后利用H......
运用卵白蛋白改善大豆蛋白与肉糜凝胶强度。通过在大豆分离蛋白中添加不同比例的卵白蛋白,应用于肉糜制品中,观察肉糜凝胶理化特性......
鸡蛋营养丰富,同时也是引起人体过敏的主要食物之一。蛋清中含有4种主要过敏原,包括卵白蛋白、卵转铁蛋白、卵类黏蛋白和溶菌酶。......
以鸡蛋清为原料,采用饱和硫酸铵盐析和pH值调节相结合的方法对卵白蛋白进行提取。在饱和硫酸铵溶液浓度、提取液pH、提取温度、提......
抗原(卵白蛋白,OA)攻击可提高致敏豚鼠血浆皮质醇含量、气道内压和气道内依文思蓝渗出量。甲吡酮(0.15g/kg,ip)降低OA攻击前后血浆皮质醇含量,并增强OA引起......
目的:通过哮喘豚鼠模型研究雷公藤多甙(tripterygiumpolyglycoside,TⅡ)对哮喘豚鼠炎症的抑制作用。方法:用卵白蛋白诱发致敏豚鼠哮喘发作,同时进行TⅡ与地塞米松(dexamethasone,DEX)的对......
目的:为研究原癌基因在哮喘发病中的作用。方法:以卵白蛋白致敏豚鼠建立哮喘模型,用Dot-blot、North-ern-blot分子杂交及免疫组化技术,分别观察正常及哮喘发作......
目的:为研究原癌基因在哮喘发病中的作用.方法:以卵白蛋白致敏豚鼠建立哮喘模型,用Dot-blot,Northern-blot分子杂交及免疫组化技术......
为探讨一氧化氮在哮喘大鼠气道炎症中的作用,采用卵白蛋白作为致敏原制备哮喘大鼠模型,用S—P免疫组化染色方法对肺组织诱导型一氧化氮......
目的探讨α-细辛脑对哮喘气道炎症的影响及其机制。方法用卵白蛋白制作豚鼠哮喘模型,检测外周血T淋巴细胞增殖反应,并通过支气管肺泡灌......