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世界卫生组织提供的数据表明,全球每年有超过30亿人次患食源性疾病,其中腹泻病例就多达15亿例,有220万人因此而死亡,包括180万儿童。开展食品安全检测技术的研究,建立完善的食品安全保障体系对于确保食品供应链的安全．保障人类健康具有重要意义。
食源性致病菌分子检测技术研究进展
【摘 要】
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世界卫生组织提供的数据表明,全球每年有超过30亿人次患食源性疾病,其中腹泻病例就多达15亿例,有220万人因此而死亡,包括180万儿童。开展食品安全检测技术的研究,建立完善的
【机 构】
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上海交通大学农业与生物学院
【出 处】
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农产品质量与安全
【发表日期】
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2010年3期
【基金项目】
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“十一五”国家科技支撑计划项目(2009BAK43B31);国家自然基金项目(30771792);上海市科委项目(08391911000)
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