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食品中的病原菌引起食源性疾病，影响食品安全。能够有效区分死菌和活菌的检测方法在实际运用中具有指导意义，食源性致病菌检测技术向着快速、简便、特异的方向发展。本文依据检测原理介绍了活菌检测技术的研究进展。
食源性致病菌活菌检测技术研究进展
【摘 要】
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食品中的病原菌引起食源性疾病，影响食品安全。能够有效区分死菌和活菌的检测方法在实际运用中具有指导意义，食源性致病菌检测技术向着快速、简便、特异的方向发展。本文依据检
【机 构】
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东莞出入境检验检疫局,华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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中国动物检疫
【发表日期】
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2011年10期
【基金项目】
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东莞市高等院校科研机构和医疗卫生单位科技计划项目（201010810110）,质检公益性科技计划项目（201110036）,广东省科技计划农业攻关项目（201IB020314004）
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