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期刊论文
食源性致病细菌检测技术研究进展
食源性致病细菌检测技术研究进展
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Alexandratj
【摘 要】
:
对几种常见的食源性致病细菌检测技术进行了综述,对以聚合酶链式反应(PCR)方法为基础的检测技术进行了分析,将PCR检测食源性致病菌所需要用到的靶基因及其引物等进行了归纳,
【作 者】
:
侯进慧
蔡侃
樊继强
【机 构】
:
徐州工程学院食品生物工程学院
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2012年07期
【关键词】
:
食源性致病菌
检测技术
聚合酶链式反应
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对几种常见的食源性致病细菌检测技术进行了综述,对以聚合酶链式反应(PCR)方法为基础的检测技术进行了分析,将PCR检测食源性致病菌所需要用到的靶基因及其引物等进行了归纳,并对食源性致病菌检测技术的发展提出了建议。
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