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研究了红曲米生产中的多个因素变化对红曲米产品色价的影响,优化了种子培养基和产色素培养基中各组成的配比,并得到最佳工艺条件为......
研究超临界CO2法对提取红曲色素和提取桔霉素的影响,并对溶剂法提取红曲色素的提取条件进行了优化.实验结果显示:超临界CO2提取对......
专利号:200810031924.2rn红曲中所含的红色色素,是多种物质的混合体,迄今为止,已鉴定出的红曲成分包括红曲红素、红曲素、红曲黄素......
红曲中所含的红色色素，是多种物质的混合体，迄今为止，已鉴定出的红曲成分包括红曲红素、红曲素、红曲黄素、洛伐它丁等20多种。随着研......
以红曲霉为出发菌株，通过紫外线、酸及高温处理，并采用定向筛选，从大量菌株中筛选出一株高色价、高稳定性菌株。其发酵温度为３６℃￣３８℃，ＰＨ范围......
本文主要研究了超临界CO2法对提取红曲色素和提取桔霉素的影响,并以乙醇为溶剂对提取红曲色素的提取条件进行了优化.实验结果显示:......
红曲霉在中国的应用已经有一千多年的历史了,红曲中含有的红色素是一种优良的着色剂,在现代食品加工行业正发挥着重要作用。红曲发......
