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薄壳这种被专家们叫做“寻氏肌蛤”的贝壳类生物,是在潮汕“受众”最广的食物。鲜薄壳味美,除了是因为它自身的鲜香外,还是因为它的好......
本文叙述鱼油富含对人体有重要生理作用的多不饱和脂肪酸-EPA和DHA,但鱼油的易氧化性及鱼腥味使其难于开发成各种保健食品.本文采......
<正> 在加工肉制品中,酒是很好的添加剂。它能去除肉制品的腥味,使其更加鲜美、柔嫩、好吃,又可以起到防腐杀菌作用,直接影响肉制......
姜醋汁 主要用于皮蛋、清蒸鱼等凉拌菜。此汁可去除腥味异味,杀菌消毒。其制法是:生姜切碎放人碗内,倒人醋拌匀即成。......
无论是四川的火锅还是西北的拉面,为了去除腥味,帮助消化,都会有一味少不了的调料,但是很多人只认其貌却不知其名。其实,这种像枣核一样......
很多家庭主妇都习惯在做肉的时候放些酒去除腥味,但要注意,不同的酒有不同的功用,只有掌握得当,才能增强肉的营养功效。 带骨肉放黄......
近年两岸交流频繁,台湾水果随之登陆。台湾水果营养丰富,除供生食,也可入菜,既能滤掉肉类的油腻,消除腥味,也可用自身和酸甜的果汁......
今年40岁的周关彬是四川一个乡下的河段承包养鱼户。有一次他听到酒店采购员向几个鸭贩子抱怨卖的鸭子有股土腥气味,厨师不好烹饪,顾......