【摘 要】
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试验随机选择4月龄的巫山黑山羊、波×巫F1、大足黑山羊、波×大F1公羔各9只,去势,强度育肥60天后,每个群体选择6只进行屠宰并对其进行肉品质特性研究.结果显示,波×大F1肌肉中的总脂肪显著高于巫山黑山羊(P＜0.05),灰分极显著低于巫山黑山羊和大足黑山羊(P＜0.01),粗蛋白、胆固醇和水分在4个群体中差异不显著(P＞0.05).各种氨基酸在大足黑山羊肌肉中的含量最高,波×巫F1次之,波×大F
【机 构】
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重庆市畜牧科学院,重庆荣昌,402460;重庆市山羊工程技术研究中心,重庆荣昌,402460 重庆
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试验随机选择4月龄的巫山黑山羊、波×巫F1、大足黑山羊、波×大F1公羔各9只,去势,强度育肥60天后,每个群体选择6只进行屠宰并对其进行肉品质特性研究.结果显示,波×大F1肌肉中的总脂肪显著高于巫山黑山羊(P＜0.05),灰分极显著低于巫山黑山羊和大足黑山羊(P＜0.01),粗蛋白、胆固醇和水分在4个群体中差异不显著(P＞0.05).各种氨基酸在大足黑山羊肌肉中的含量最高,波×巫F1次之,波×大F1最低;波×巫F1肌肉中的14种氨基酸含量较其母本有明显的上升趋势,而波×大F1却有16种氨基酸明显低于其母本;波×巫F1中有5种必需氨基酸得分接近或超过100,其他群体中只有4种.硬脂酸、棕榈酸和豆蔻酸在波×巫F1肌肉中的含量最高,油酸和亚油酸分别在波×大F1和大足黑山羊肌肉中的含量显著高于巫山黑山羊(P＜0.05),大足黑山羊肌肉中的亚油酸占肌内脂肪的相对含量显著高于其杂交后代波×大F1(P＜0.05).4个群体中的磷元素均明显高于其他元素,硒元素在波×巫F1肌肉中的含量最高,显著的高于在波×大F1肌肉中的含量(P＜0.05),波×巫F1较其母本有7种元素呈上升趋势,而波×大F1则有5种元素较其母本明显降低.
其他文献
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目的：本试验旨在探讨日粮添加不同剂量L-茶氨酸(L-theanine)对育肥猪生长性能、血液生化及免疫因子水平的影响.方法：选择育肥猪48头,随机分4个组,每组3个重复,每个重复4头猪.对照组饲喂普通全价日粮,试验组在普通日粮基础上分别添加200mg/kg(试验1组)、500mg/kg(试验2组)和1000mg/kg(试验3组)L-茶氨酸.试验期37d.结果:试验3组的终末重、平均日增重(ADG)
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