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上海的七月份,似乎高温的缘故,什么都让人觉得热。上海泛洋城市度假村餐饮部行政总厨的位置炙手可热,竟有七八十个大厨前来应聘,......
寒风呼号紧、冷雨吻窗轻。隐闻羊年步履益近,自愧少壮不惜光阴,遂趁夜阑人静,秉灯细读《苏轼文集》,真乃句句如玉,字字皆金。特别......
蒸蟹 挑选雄蟹4两,雌蟹3两以上的河蟹。洗净扎牢。用蒸笼或蒸锅,蒸20分钟左右即可。用酱油、醋、白糖、姜沫制成调料。剥蟹肉醮调......
秋风送爽,蟹肥菊香,此时正是品蟹赏菜的大好季节。螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,为上等名贵水产品。螃蟹的营养价值很高,据测定,每100克......
蟹粉豆腐饺 原料:蟹粉100克 百花馅100克 嫩豆腐1盒 火腿末、香菜叶、水发发菜、姜汁、绍酒、上汤、盐、味精各适量 纱布1块 制法......
《世说新语》中记载:“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣。”中国人历来有在金秋吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗的习俗。而......
在竞争激烈的上海餐饮市场,开业不久就能实现赢利同时保持持续火暴者为之不易,麦盛莉的成功在引领百姓餐饮中具有可借鉴意义。最近......
"大师菜品"由名厨重金打造,集结各菜系50位大师代表菜品500道。每期精选16道大师经典菜品,为您持续奉送。传递烹饪精髓,分享大师经......
【正】美极鲜菌鹿柳主料:鹿肉里脊辅料:杏鲍菇、腰果、大葱段调料:港顺调料、十三香、干辣椒做法:1.将鹿柳改刀切成大丁,腌制上浆......
