包揉相关论文
泉州籍作家苏淑勉在《大坪,我为你祝福》中写道:“只见红砖粉墙的楼房里,随处可见一袋袋焙熟包装的‘秋香’。主人端出的全是清一......
以摇青纯熟、焙火精制,具有独特的观音韵的迷人品质传世的铁观音,如果持续这样下去,必然会被市场淘汰,没有人愿意喝伤胃的茶,换一......
飞向南方的日子即将来临。有只公鸭和母鸭正在为它们的女儿灰脖鸭担忧。原来在春天的时候,有一只狐狸把它们女儿灰脖鸭的一只翅膀......
厦门会晤期间，华祥苑茶业和八马茶业的团队在会晤现场为各国元首及夫人、新闻媒体记者以及各国宾朋奉茶，展示闽南功夫茶道的魅力，让他......
安溪铁观音素以独特的“音韵”和多种天然花果香味等品质特征而香飘四海、饮誉中外。这种优异品质的形成,笔者认为是与当地固有的......
秋高气爽,硕果累累,又到了一年收获的季节。一走进黑龙江省绥棱县克音河乡西林村,记者发现不少村民自家的小园里种满了绿色的婆婆......
武夷水仙始于清道光年间(公元1821年),是闽北较大的优质产品。所用的水仙种,发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。据1939年......
佛手茶又名香橼、雪梨,是我国特有的茶树良种,原产安溪,永春县早年引种繁育。 佛手系大型灌木,中芽种,分枝稀疏,枝条细软如蔓,披......
创办茶场与其它行业一样,其目的都是为创造良好的经济效益和社会效益。但能否达到这一要求又直接受自然条件、建园基础、技术因素......
省茶机研究会于四月二十六日至二十八日在安溪县集中进行了乌龙茶初制机械性能试验。参加会议的有省地县茶叶和茶叶机械的生产、......
我省茶叶生产不断发展,茶机也相应增加,197。年统计有6108座初制厂,加工能力500担以上的86座、300、500担的210座,100、300担的61......
讲四个问题。 第一个问题,讲一讲关于建立新茶园的问题。 过去开垦茶园,有—个偏向,满足于一天开多少亩,没有考虑质量,效益不好。......
我省乌龙茶在国内外市场享有很高声誉,但由于高档茶太少,不能满足需要,尤以国际市场更感突出。前几年日本掀起“乌龙茶热”,现在......
“八仙茶”是1965年从福建省沼安县秀篆乡寨坪村凹背畲老茶园的有性群体中筛选出的优异单株,后用扦插法选育而成的无性系新品种,......
揭西县境内山地广阔,其中海拔在500m以上的面积占55%。京明茶叶生产基地位于海拔350～800m大北山区,属南亚热带季风气候区,生产基地......
茶有道,亦有惑;又,道可道,非常道,故答疑解惑亦见仁见智,何况实践尚可出真知,有心茶人也是满怀真知灼见。本栏目力邀荼界专家,针对......
<福建茶叶> 2003年 3期刊登"安溪乌龙茶生产技术的改进"一文,有一道关键的新技术被忽略,现有必要补上,以进一步提高乌龙茶生产的经......
揉捻与烘焙是乌龙茶的增味与塑形阶段,也是形成其特征品质的关键。该阶段分为三揉三焙6道工序,各个工序互相联系,互相制约。揉捻与......
本世纪初以来，以高档安溪铁观音为代表的乌龙茶价格节节攀高。随着乌龙茶消费群体不断增大和高额的利润，许多非乌龙茶产茶区的茶农和......
乌龙茶空调制茶程序与传统闽南乌龙茶制作基本一样,有晒青→做青→炒青→揉捻→包揉与烘焙→干燥等十几道工序.但各工序技术特点与......
随着安溪县茶叶产业化的调整和＂安溪铁观音＂地理标志证明商标的严格管理,安溪铁观音呈现规范化生产的趋势,其规范生产制作工作流程为......
铁观音原产于安溪县西坪尧阳南山一带,已有二百多年的历史.铁观音是乌龙茶中的极品,不窨花而有花香,以其香高味醇,持久耐泡,驰名中......
小桥镇是建瓯市的重点产茶乡镇，现有茶园栽培面积约1．7万亩，近90％为水仙品种。近年来，由于受国内外茶叶市场的影响，时常出现滞销情况，严重......
1990年以来,有几批台湾茶界人士来安溪县投资兴办制茶厂,引进整套台湾乌龙茶初制机具,自带师傅,生产出有台湾特色的轻发酵乌龙茶,......
乌龙茶做青工艺与设备研究于1984年由省科委下达研究任务;1987年通过了省级技术鉴定(做青工艺研究报告见《茶叶科学简报》1989年第......
【正】厦门自古就是中国第一输出茶口岸,当地民众酷爱喝茶,称茶叶为"茶米",意谓在生活中,茶和米是同样重要的。在厦门喝茶是件很天......
随着崇尚自然的“乐活主义”的流行，越来越多的人们开始关注食物本身的健康元素，牛奶要带“菌”的，配菜要“酵”的，蛋、禽得是“土”的......
泰山楼位于福建省安溪县西坪镇南岩村（清末民初称崇信里尧阳乡）,是该村的标志性建筑,也是享誉海内外的梅记茶行发祥地,因而又称＂梅记......
乌龙茶机械速包揉技术初探曾金河（福建平和县农业局３６３７００）在闽南乌龙茶的制造过程，“包揉”是关键技术之一。传统的包揉整形都是手工作业（手......
长汀县从1995年开始从台湾茶叶改良场引进台茶12号（金萱），目前，全县种植333．33hm^2，年产量380t，产值6000万元。文章对台式乌龙茶制茶新技......
以永福高山乌龙茶(青心乌龙)为试验材料,研究包揉过程中在制茶叶的主要生化成分含量变化。结果表明:采用"速包+平板"的包揉造型前......
为了深入探讨包揉和压揉工艺对闽南乌龙茶造型和品质的影响，本论文对两种造型工艺铁观音在制叶的物理特性、力学特性、叶片显微结构......
