高直链玉米淀粉相关论文
以高直链玉米淀粉G50和G70为原料，经酸解、糊化、脱支和重结晶步骤获得Ⅲ型抗性淀粉，通过退火与压热处理以进一步提升淀粉的抗性比例......
【目的】 研制高直链玉米Ⅲ型抗性淀粉并研究退火和压热改性对高直链玉米淀粉G50和G70结构特征与消化功能的影响。【方法】 以高直......
本文研究了高直链玉米淀粉、菊粉、小苏打、麦芽糖醇的添加,对低糖韧性饼干品质、消化特性、内部结构的影响。以饼干的断裂应力、......
淀粉具有安全无毒、可生物降解、生物相容性好等特性,可以成为功能因子的载体,但存在荷载量不高,易被人体胃肠道环境破坏降解的缺......
高直链玉米淀粉富含抗性淀粉,实验证明,抗性淀粉（RS）不仅可显著降低食品升糖指数,长期食用还可改善糖尿病患者的血糖代谢,缓解疾病症......
目的 利用反复-连续湿热技术通过包埋方式提高乙基麦芽酚的使用价值.方法 通过单因素实验和正交实验考察乙基麦芽酚添加量、连续湿......
高直链淀粉(G50)的起始糊化温度较高,无法采用常温快速黏度分析仪(rapid viscosity analyzer,RVA)对其糊化和黏度变化进行分析。该......
抗性淀粉是指不能在人体小肠内消化吸收的淀粉及其降解物的总称。随着抗性淀粉益生作用的不断发掘,其在食品工业中的应用受到越来......
淀粉类浆料以其易生物降解、可再生等优点一直被行业作为首选浆料,但此类浆料的成膜性仍存在不足之处。近年来,高直链玉米淀粉(HAC......
高直链玉米淀粉含有较高的直链淀粉比例，具有快速凝胶、高凝胶强度和硬度，以及高结构稳定性等特点。高直链玉米淀粉是制备抗性淀粉的......
淀粉是一种可再生的天然资源,不仅是人类食物的主要来源,而且是重要的工业原料。随着塑料污染问题日益严重,人们迫切需要开发可降......
考察不同直链淀粉含量的高直链玉米淀粉形成抗性淀粉的能力.结果表明:随着直链淀粉含量的增加抗性淀粉含量增大,最高可达20.74%,普......
目的：研究水浴加热、微波加热和高压加热方法对高直链玉米淀粉糊化性能的影响，为高直链淀粉的进一步开发和应用提供理论基础。方法以......
以高直链玉米淀粉为原料,采用121℃、20 min压热-4℃、24 h冷却的循环和酸解处理相结合的方法制备抗性淀粉,对压热-冷却循环次数和......
以单硬脂酸甘油酯(GMS)、硬脂酰乳酸钙(CSL)、月桂酸单甘酯(GML)等乳化剂为客体,高直链玉米淀粉(HACS)为主体原料,采用酒精碱法制......
目的针对食品新鲜度下降过程产生的酸性气体(以CO_(2)为例)进行识别和指示。方法以高直链玉米淀粉、聚乙烯醇及交联剂等多种助剂为......
简要介绍了直链淀粉的性质特征和国内外对高直链玉米淀粉的研究现状及展望。...
以高直链玉米淀粉为原料，选用乙二醇为增塑剂，硼砂为交联剂，采用流延法制备淀粉／聚乙烯醇（PVA）复合膜。研究不同直链淀粉含量、增塑剂用......
研究甘油添加量为0～40%的高直链玉米淀粉糊的流变性能。采用流延法将添加了甘油量为0～40%的高直链玉米淀粉糊成膜,并对其结晶结构和......
为了提高抗性淀粉含量，并获得抗性淀粉的制备方法和最适工艺参数，该试验采用湿热处理、酶法处理以及酶法协同湿热处理3种方法改性高......
目的：研究高直链玉米淀粉（HACS）对因雌性激素缺乏引起的高胆固醇血症的影响。方法：将36只Wistar成年雌鼠随机分为6组，5组进行双侧卵巢切......
目的：研究高直链玉米淀粉（high amylase corn starch,HACS）对大鼠肠道发酵的影响。方法：将30只Wistar成年雌鼠随机分为5组,分别喂不添......
研究燕麦膳食纤维、大米蛋白、高直链玉米淀粉的添加对挤压重组米熟化后血糖生成指数(GI)及理化性质的影响。结果表明:高直链玉米......
利用高直链玉米淀粉制备羟丙基化高直链玉米淀粉,醚化剂为环氧丙烷,采用硫酸钠作为淀粉膨胀抑制剂,分别采用XRD测量羟丙基高直链玉......
为了提高抗性淀粉的含量,以茶多酚(TPs)和高直链玉米淀粉(HAMS)为原料,利用研磨技术制备茶多酚-淀粉共研磨混合物,通过X射线衍射、......
以高直链玉米淀粉为原料,通过湿热处理制备预糊化淀粉,然后分别进行柠檬酸酯化处理。利用体外消化模型、傅立叶变换红外光谱仪(Fou......
以高直链玉米淀粉(HACS)和羟丙基甲基纤维素(HPMC)为主要成膜基材,采用溶液流延法制备了HACS/HPMC可食性膜。研究了不同配比的HACS......
为扩大高直链玉米淀粉在食品工业中的应用,以高直链玉米淀粉为原料、次氯酸钠为氧化剂、醛基含量和羧基含量为评价指标,通过改变次......
通过DMSO/H2O法制备海藻酸钠-高直链玉米淀粉-共轭亚油酸三元体系(AG-HACS-CLA),研究超声预处理条件、制备条件等对AG-HACS-CLA抗......
本文研究了脂肪酸不饱和度对高直链玉米淀粉-脂肪酸复合物热性能、微观结构、粒径分布及Zeta电位的影响。结果表明,高直链玉米淀粉......
以高直链玉米淀粉（HACS）和壳聚糖（CS）为基本材料,甘油为增塑剂,甲基纤维素（MC）为增强剂制备可食性复合膜,研究高直链玉米淀粉与壳聚糖的......
采用差示扫描量热仪和热重分析仪研究脂肪酸的链长和不饱和度对高直链玉米淀粉-脂肪酸包合物热性质的影响,并利用X-射线衍射仪对其......
为探讨海藻酸钠（AGNa）及其分子质量对高直链玉米淀粉（HACS）物化性质的影响,采用快速黏度分析仪（RVA）、差示扫描量热仪（DSC）、动态流变仪、......
本文以高直链玉米淀粉（HACS）和壳聚糖（CS）为基本材料,甘油为增塑剂,甲基纤维素（MC）为增强剂制备可食性复合膜,研究了高直链玉米淀粉与壳......
淀粉中直链淀粉含量和淀粉的支链淀粉结构对物理化学性质和应用均有显著影响。高直链玉米淀粉的相转变过程是非常复杂的,前人已经......
以高直链玉米淀粉为原料,采用121℃、20min压热-4℃、24h冷却的循环和酸解处理相结合的方法制备抗性淀粉,对压热-冷却循环次数和酸......
随着科技的进步,膜包装技术在食品工业得到了飞速发展,但同时伴随“白色污染”问题。为了减少环境污染,选用了可再生的、可食用的......
本文采用蜡质玉米、普通玉米和高直链玉米淀粉为原料,改变有效氯添加量,制备羟丙基氧化淀粉,通过XRD、DSC、Brabender粘度仪等测定......
玉米淀粉是人类主要的淀粉来源之一,也是工业淀粉和以淀粉为原料的深加工产业的主要原料.美国淀粉加工业95%的淀粉都是玉米淀粉,我......
传统石油基塑料非降解特性造成的环境压力和生态灾害,严重威胁着人类的生存与可持续发展,可降解塑料已被世人公认为最有发展前景的......
近年来,固体酸催化剂在生物质资源转化及生物能源领域中的优势倍受关注。特别是在生物柴油的绿色制备中,固体酸催化剂具有不易失活......
研究直链淀粉和支链淀粉比例对浆料性能的影响.以高直链玉米淀粉和蜡质(支链)玉米淀粉为原料,运用光学显微镜、差示扫描量热仪研究......
胶原蛋白及其水解物(明胶)基质膜具有良好的可降解性和生物相容性但同时也存在机械强度不足、阻隔性能(如阻水性等)有待进一步的提......
以高直链玉米淀粉和壳聚糖为成膜基质，添加适量的增塑剂，采用流延法制备可食性复合膜。研究了复合膜中淀粉与壳聚糖的不同比例（1：0，3：1，1：1......
采用偏光显微镜、扫描电子显微镜、激光粒度分布分析仪和X射线衍射仪研究高直链玉米淀粉的颗粒形貌与结构。结果表明,高直链玉米淀......
