熟肉率相关论文
我市饲料添加剂品种繁多,作用效果不一。为了选择最佳饲料添加剂,提高肉猪性能和经济效益,我们于1997年11月至1998年2月在宁波市......
鸡粪是养禽业的废弃物,含有丰富的蛋白质和其它养分。该试验在猪饲料中添加不同比例的鸡粪饲喂肥猪,结果表明,在饲料中添加15—30%......
选择4、6、8月龄巴美肉羊各20只，按性别分类并与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊做对比屠宰实验，分别测定其背最长肌的色泽、嫩度、pH和......
选择4、6、8月龄巴美肉羊各20只,按性别分类并与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊对比屠宰后实验指标,分别测定其股二头肌的色泽、嫩度......
1试验材料及处理本试验严格选取正常发育、健康无病的四个不同体重组山黑猪(分别为100 kg、110 kg、120 kg、130 kg),共选取24头,......
脑垂体分泌的生长激素,具有促进机体新陈代谢,调节动物生长发育之功效.从六十年代初开始,一些学者开始探索将生长激素应用于畜牧业......
明确一个猪种的种质特性,对该猪种的保存、利用、选育都具有指导意义。1979—1984年间,我们对我国优良地方猪种嘉兴黑猫的种质特性......
随着人民生活水平的不断提高和旅游事业的迅速发展,市场上牛肉的供需矛盾将日益突出。从杭州缺粮的实际出发,也必须积极调整畜牧业......
选择4、6、8月龄巴美肉羊各20只,按性别分类并与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊做对比屠宰实验,分别测定其臂三头肌的色泽、嫩度、p H......
选择4、6、8月龄巴美肉羊各20只,按性别分类并与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊做对比屠宰实验,分别测定其背最长肌的色泽、嫩度、p H......
我们于1984～1989年对乐平花猪与国外瘦肉型猪长白、大型约克夏、杜洛克、汉普夏杂交的二、三元杂种肉猪以及国外瘦肉型猪之间的正、......
【正】努比山羊（Nubian）引入我国最早是在1939年,1984年、1985年先后从英国引进努比山羊88只<sup>[1]</sup>,同时开展努比山羊与本地......
在同等饲养管理条件下，用同龄的Ⅱ系剑白香猪作对照，按照GB3038--82种猪档案记录规定方法对8世代8月龄剑白香猪Ⅰ系肉质常规指标进行......
小梅山猪杂交后,除背最长肌嫩度改善外,其它肉品质指标都有不同程度下降,除背最长肌肉色外,全部肉品质指标均为小梅山猪大于约小梅......
为了研究蒙古羊与杜泊羊的杂交优势,试验测定了以蒙古羊为母本、杜泊羊为父本的杜蒙F1代羔羊屠宰性能及肉品质。结果表明:杜蒙F1代......
为了比较波尔山羊、沂蒙黑山羊、本地白山羊肉质理化指标的差异,试验选择5月龄波尔山羊、沂蒙黑山羊、本地白山羊各1只,屠宰,测定......
荷包猪虽素以肉质优良著称,但有关荷包猪肉质的研究资料尚未见报道.本研究测定适宰重荷包猪肉质的某些性状,并以同体重中型民猪及......
本试验对陕西秦巴山区野生岷县高原鳅和红尾副鳅的外观、生物学指标、肌肉物理特性和一般营养成分进行了比较分析,结果表明:岷县高......
<正>1羊肉品质的评定1.1羊肉品质评定的感官指标感官指标是凭借视觉、味觉和触觉等感觉器官对羊肉外在品质做出评价的依据,是人们......
本试验选用焦磷酸钠（x1）、三聚磷酸钠（x2）、六偏磷酸钠（x3）配制复合磷酸盐,运用三因素二次回归正交旋转设计,得到肉馅熟肉率（Y）的回归方程......
武定鸡是云南省名优畜禽品种，素以体大、肉嫩、骨酥、味鲜、健壮、外观优美、抗病力强而闻名。而武定阉鸡（阉公鸡、阉母鸡）则是武定鸡......
<正>羊肉的品质通过感官指标、物理指标和化学指标进行评定。感官指标分为肉色、嫩度、风味和多汁性。肉色有亮度、红度、黄度、色......
将30只敖汉细毛羊公羊(5月龄)分为5个处理组,维生素E添加量分别为0、202、00、1 000、2 400IU/(只.d)。预试1个月,正试5个月后每组......
<正>合作猪是我国特有的高原型小型原始地方猪种,中心产区在甘肃南部合作镇及其周围地区,主要以放养为主,因其喜食蕨麻又名蕨麻猪......
