奶油鸡相关论文
西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例,中餐宴会除近10种冷菜外,还要有热菜6-8种,再加上点心甜食和水果,显得十分......
对于被誉为中国创意菜名厨的赵益彬大厨来说,出新出奇的想法从来都不会缺乏,但所有创意的基础都必须遵循味的叠加原料,“毫无依据......
对于西方人来说,奶不仅仅是一种生活必需品,更承载了他们成长的记忆。某种程度上来说,牛奶是凶猛的味道,因为它那种微妙的、浓香的......
驼蹄羹是地道的唐朝菜肴,味道鲜美。主料是驼蹄,调料突出姜、葱、胡椒。佐以香菇等清爽可口的菜蔬。汁浓如乳、入口清香、回味不尽......
奶油单独和谷类或海鲜搭配都是极其恰当的,而谷类与海鲜也是极搭的伴侣,在这种情况下,如果将三者结合在一起会有什么样的结果呢?北......
中国从不缺乏奶制甜品,从广州的姜撞奶,到京城的双皮奶,再到云南的乳扇,还有内蒙古数不清的奶酪,每种奶甜品都各具风情。那么像金......
如果说蔬菜与奶香是最好的搭档,那么蔬菜中的菌菇无疑是最佳奶香伴侣之首选。西餐中的经典奶油蘑菇汤,中西结合的奶油烤蘑菇、奶香......
高毛利不等于低成本,低成本更不等于低品质。一道菜味道的好坏,绝对不是由价格决定的。只要有好的创意,清水白菜也可以吃出国宴的......
随着时代的发展,人们的口味越来越挑剔,仅仅以最传统的调味品烹制出的菜肴,已经无法满足人们味觉探秘的要求,厨师们开始尝试用西式......
人类是天生的哺乳者,但不是天生的喝牛奶者。据说,即便是如今餐餐不离奶油、奶酪的欧洲人,也是最近7000年才进化出消化牛奶的能力,......
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关于点菜,曾听过这样一个小故事:一个男孩和一个女孩谈恋爱,女孩的朋友让男孩请吃饭,男孩同意了。大家一起来到一家酒店,先打了一......
施与人，但不要使对方有受施的感觉。帮助人，但给予对方最高的尊重。这是助人的艺术，也是仁爱的情操。——刘墉/清代政治家 1725年，......
2014年,对于餐饮企业来说依然面临严峻的考验,原材料、物价上涨,人工、房租成本提高,如何能在人们现有消费能力的基础上盈利,是每......
虽然现在植根北京的香港九道茶餐厅还依稀可见传统港式茶餐厅的影子,但对于九道的老板兼总经理、资深茶餐厅名厨刘军来说,以后的发......
<正>丁二酮,又叫双乙酰,化学名称2,3一丁二酮,其结构式为CH3COCOCH3.天然的丁二酮存在于茴香和奶油中.丁二酮是绿黄色透明液体,易......
春,属于充满生机的季节,回归到料理的本源,紧贴季节的变化,让季节通过料理本身来进行最详尽的表达,才是春季料理最该遵守的法则。......
