冰葡萄酒相关论文
为改善北冰红冰葡萄酒的品质与口感,以北冰红山葡萄为原料,制备北冰红冰葡萄酒.采用单因素试验和正交试验对初始糖度,酵母接种量,......
本文以菌种、菌种添加量以及发酵温度为因素做正交试验,研究了威代尔(Vidal)冰葡萄酒在酿造过程中糖度、总酸以及挥发酸的含量变化......
以威代尔冰葡萄酒为研究对象,利用搅拌棒吸附萃取法(SBSE)及固相萃取法(SPE)提取冰葡萄酒中香气化合物,通过气相色谱-闻香法(GC-O)......
为了研究冰葡萄酒中绿原酸的含量以及橡木桶对冰葡萄酒中绿原酸含量的影响,采用体积比为1∶1的乙酸乙酯和氯仿的混合溶液进行萃取,......
香气是葡萄酒的重要感官品质之一,决定着产品的风格与典型性。冰葡萄酒独特的酿造工艺赋予了其有别于其它葡萄酒产品浓郁且独特的......
学位
近年来,随着人民生活水平的提高,食品安全逐渐成为社会的关注热点。冰葡萄酒因其香甜可口,香气馥郁,深受消费者喜爱。然而冰酒中含......
建立川藏高原冰葡萄酒中总砷含量的氢化物原子荧光光谱法测定方法。用湿法消解对冰葡萄酒进行前处理,利用单因素试验对测定条件进......
糖苷水解酶(Glycoside hydrolases,EC 3.2.1)是一类能够水解糖苷键的酶的总称,它可以水解糖基之间以及糖基与非糖基之间的糖苷键。......
生产冰酒的关键是原料,葡萄必须在自然条件下冰冻在葡萄藤上,采摘温度控制在-15℃~-8"℃,收获冰葡萄酒的原料不只需要足够低温,还需要......
冰葡萄酒的感官质量因子主要有糖,花色苷和多酚。 糖是冰葡萄酒组成其风味的重要物质之一。文章通过测定不同浓度的旋光度,研究了......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
金黄色或深琥珀色的冰酒如液体黄金。稍凉的温度、酸和甜的强烈对比、极浓郁的水果香气,构成了冰酒迷人的特色。冰酒是葡萄酒,却又......
8月28日,中国·河西走廊首届有机冰葡萄酒节在“冰酒之乡”甘肃高台祁连葡萄酒业公司隆重召开。酒节由甘肃省葡萄酒产业发展领导小......
冰酒,这个词源于德文“EISWEIN”,在英文中被称作Icewine.冰葡萄酒作为葡萄酒中的一只奇葩,不仅口感风味奇佳、工艺神秘而被推崇,......
中国的冰酒是这几年才发展起来的,像辽宁、宁夏、祁连山、新疆等地都生产冰酒,而在世界上做得比较好的还是加拿大、德国、奥地利等......
抓住机遇做建筑房地产,他无愧为成功开发商;乱石滩上造出千亩良田,他堪称当代的新愚公;另辟蹊径成功转型,他被称为中国冰酒之父。......
冰萄萄酒(Ice wine)又称冰酒“国标”中对冰葡萄酒的定义是:将葡萄推迟采收,当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,采收,在结冰......
日前,新疆维吾尔自治区卫生厅传来消息,由新疆伊珠葡萄酒有限公司和新疆产品质量监督检验研究院共同制定的《新疆冰葡萄酒食品安全地......
应用电子舌对冰葡萄酒样品进行区分辨识,考察电子舌对不同种类冰葡萄酒样品的辨别能力。采用主成分分析法和判别因子分析法对实验......
自1998年发现自家品牌第一瓶假酒以来,如何防伪成为加拿大冰葡萄酒制造商查尔斯皮利泰里的工作重点之一。如今,这一难题得以解决,消费......
我国酿制冰葡萄酒的葡萄品种有威代尔等,近年来,辽宁省朝阳地区栽培的威代尔品种经常发生早春部分植株死亡现象,据调查,辽宁省水土保持......
近期,集安市农业技术推广总站组织新型经营主体带头人和职业技能型农民共50人,到集安市皓雪葡萄酒有限公司参观学习,体验集安特产......
冰葡萄酒的生产对于原料种植和葡萄酒的酿造过程均有特殊的限制,一般的酿酒葡萄品种并不一定适合冰葡萄酒的生产。适于酿造冰酒的葡......
威代尔(Vidal)是欧美杂交种.属于白色葡萄类品种,是白玉霓(ugni blanc)和白赛必尔(sebelblanc)的杂交后代,是加拿大酿造冰葡萄酒[用冻冰葡萄......
辽宁亚洲红企业集团,是一家以葡萄种植、葡萄酒酿造和葡萄酒销售为主体,以辽宁亚洲红种植发展有限公司、辽宁亚洲红葡萄酿酒有限公司......
加拿大的葡萄酒业正以崭新的姿态呈现在世人的面前,追溯历史,加拿大早在十九世纪60年代就有了葡萄园,只是近十年来,其葡萄酒的出口呈现出......
以贺兰山东麓产区威代尔葡萄(Vidal)为研究对象,测定其在迟采过程中果实糖度、酸度、pH、百粒重、出汁率等理化指标的变化。结果表明......
冰葡萄酒是葡萄酒中的极品,其源自德国,以加拿大的冰葡萄酒最负盛名,由于其独特浓郁的甜香醇厚风味,加上繁复、严谨、漫长的酿造过程使......
东北是山葡萄酒和冰葡萄酒的重要生产基地.随着葡萄酒消费量的增加,葡萄酒生产企业数量也在增加,酿酒葡萄生产基地发展速度超过鲜食葡......
云南省德钦县梅里酒业有限公司与山东省酿酒葡萄科学研究所研发的梅里“太阳魂”牌冰葡萄酒,于2007年3月1日通过了云南省科技厅组织......
2015年12月10日,山西省灵石县南关镇师家沟村的山西中加石膏山冰酒生产项目种植基地的冰葡萄即将进入采收期。这个项目总投资3.5亿元......
近年来,山东平度大泽山在精心打造当地葡萄品牌的同时,积极延伸葡萄产业链条。除了自产自酿出素有“液体黄金”之称的冰葡萄酒,大泽山......
为了研究耐热克鲁维酵母(Lachancea thermotolerans)和戴尔有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii)在冰葡萄酒酿造中的应用潜力,该文......
为考察冰葡萄酒发酵过程中香气化合物的演变规律,以R2酵母发酵威代尔冰葡萄酒为研究对象,采用顶空固相微萃取结合全二维气相色谱质......
中华人民共和国生态原产地保护产品(英文简称:PEOP),是指在生命周期中符合绿色环保、低碳节能、资源节约要求并具有原产地特征与特性......