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壳聚糖是迄今为止自然界中发现的唯一碱性多糖,具有可再生、无毒、可降解以及生物相容等优良特性,因此受到国内外专家学者的广泛关注。综述近几年壳聚糖在食品保鲜、化工染色、水处理以及医药等方面的应用。
壳聚糖的应用研究进展
【摘 要】
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壳聚糖是迄今为止自然界中发现的唯一碱性多糖,具有可再生、无毒、可降解以及生物相容等优良特性,因此受到国内外专家学者的广泛关注。综述近几年壳聚糖在食品保鲜、化工染色
【机 构】
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广东海洋大学海洋与气象学院,广东海洋大学理学院,广东海洋大学食品科技学院
【出 处】
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轻工科技
【发表日期】
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2014年9期
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