【摘 要】
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介绍了传统法和降解法制备壳聚糖的两种方法。降解法因工艺简单、产率高、无污染等优点,目前得到广泛的应用。综述了壳聚糖在食品工业、医药卫生、农业、日化以及水处理等领
【基金项目】
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陕西省教育厅专项科研资助项目(07JK242)
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介绍了传统法和降解法制备壳聚糖的两种方法。降解法因工艺简单、产率高、无污染等优点,目前得到广泛的应用。综述了壳聚糖在食品工业、医药卫生、农业、日化以及水处理等领域的广泛应用,分析了我国目前壳聚糖的研究现状以及壳聚糖衍生物的研发前景。作为一种资源丰富、用途广泛的天然高分子化合物,壳聚糖及其衍生物的市场前景十分可观。
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