半胱胺可以耗竭生长抑素,促进生长激素的分泌,从而达到促进生长的作用。同时半胱胺也可以影响脂肪代谢,改善胴体品质。但是半胱胺的最优添加方式,合适的添加剂量还都没有定论。硬脂酰辅酶A去饱和酶是机体合成单不饱和脂肪酸的限速酶,对组织内脂肪酸组成有较大影响。本实验选用20只180g左右的雄性SD大鼠,研究了日粮中持续添加半胱胺对大鼠体重、血清代谢产物及组织中脂肪酸组成的影响,并对可能的机理进行了初步探讨。1半胱胺对大鼠体重及血清代谢产物的影响20只SD大鼠随机均分为两组,一组饲喂标准基础日粮,另一组饲喂添加半胱胺的标准基础日粮,半胱胺的添加量为210mg/kg。本实验持续四周,每周记录体重及饲料摄取量。实验结束后,眼球静脉丛采血分离血清进行分析。实验结果表明,实验处理组大鼠体重仅在第一周结束时出现增高趋势,在第三四周时体重显著下降(P<0.05)；血清代谢产物甘油三酯水平显著下降p=0.005,胆固醇有下降趋势,血糖浓度则有升高趋势,但差异均不显著。2半胱胺对大鼠肝脏中硬脂酰辅酶A去饱和酶表达的影响本实验采用实验一大鼠的肝脏组织作为样品,采用相对定量RT-PCR方法,对空白对照组和半胱胺处理组大鼠肝脏组织中SCD-1mRNA的表达量进行了测定。结果显示,日粮中添加半胱胺大鼠肝脏中SCD-1mRNA的表达有提高趋势。3半胱胺对大鼠组织中脂肪酸组成的影响选用实验一的大鼠肝脏、腹部脂肪组织、背长肌及半腱肌作为实验材料,采用索氏抽提法测定组织内脂肪含量,采用气相色谱分析法测定组织中相关脂肪酸的含量。结果显示,半胱胺可以提高大鼠背长肌的脂肪含量(p=0.001)。同时半胱胺对组织脂肪酸组成也有影响。半胱胺处理组大鼠肝脏组织中饱和脂肪酸C14：0的相对含量提高,不饱和脂肪酸C18：1、C18：2、C18：3相对含量也有提升,C16：0、C18：0的相对含量有下降趋势,但是差异均不显著。半胱胺可以提高背长肌中不饱和脂肪酸C18：1的相对含量(p=0.009),降低饱和脂肪酸C14：0的相对含量(p=0.011),也能下调C16：0、C18：0的相对含量,但是差异不显著。与对照组相比,半胱胺处理组大鼠半腱肌内脂肪酸C14：0的相对含量显著升高(p=0.001),饱和脂肪酸C16：0、C18：0,不饱和脂肪酸C18：1、C18：3的相对含量呈现下降趋势,但是差异不显著,C18：2的相对含量显著升高,p=0.031。半胱胺可以显著提高大鼠脂肪组织内C14：0的相对含量(p=0.009),同时可以显著下调C16：0、 C18：1的相对含量(p=0.003,p=0.038)。