鲜切菜相关论文
鲜切菜除了具有营养、健康、新鲜的优点，还具有即食和即用的特性，因其能节省消费者的时间，还能通过统一机械化生产和废物回收处理，实现......
生鲜蔬果清洗切割后极容易地发生褐变、腐烂。对20多种鲜切蔬菜实验表明，生鲜蔬菜经减压冷藏处理一段时间再洗切，可延长其鲜切菜......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
研究鲜切菜加工工艺条件对产品质量的影响.结果表明选择适宜的蔬菜原料及其品种、合理切割、充分洗涤和控水,40μm LDPE薄膜包装,5......
本文阐述了鲜切菜的品质变化以及品质控制，从褐变、风味变化、失重变软、营养物质的损失、腐败变质等分析了品质变化的原因，并且从选......
将紫外线照射引入鲜切菜的鲜切加工过程，通过研究紫外线不同照射时间对维生素C、呼吸强度、失重率和可溶性蛋白的影响，得出鲜切菜合......
鲜切菜由于受到机械切割,而使组织裸露, 微生物大量侵入,酶的活性升高, 极易引起腐败变质.通过对鲜切西洋芹的辐照保鲜研究得出,辐......
为了确定鲜切桔梗贮藏过程中生理生化变化,延长其货架期,并为鲜切桔梗保鲜提供一种简单有效可行的方法。以博山桔梗鲜切菜为材料,......
采用不同浓度的次氯酸钠、双氧水和柠檬酸对鲜切山药进行处理,通过测定鲜切山药储藏期间的菌落总数、丙二醛含量、失重率以及感官......
介绍了栅栏技术的基本原理,分析了鲜切菜易出现的质量问题及控制鲜切菜质量的栅栏因子,概述了栅栏技术在鲜切菜生产中的应用.......
第一,奥运将给鲜切菜加工产业带来商机.目前在北京做鲜切菜的企业有裕农、创造等数家公司,主要做生菜等20余种鲜切菜加工,借2008奥......
生鲜蔬果清洗切割后极容易地发生褐变、腐烂。对20多种鲜切蔬菜实验表明,生鲜蔬菜经减压冷藏处理一段时间再洗切,可延长其鲜切菜的......
在温度30℃下，用低功率超声波分别清洗鲜切豇豆10，15，20，25，30min，并且以清水清洗作为对照，研究各样品中失质量率、呼吸强度，以及VC、叶绿......
以豇豆为材料,探索紫外线处理对鲜切菜品质的影响,并为我国鲜切蔬菜的保鲜技术提供参考依据。实验用紫外线照射鲜切菜不同时间(0,2......
清洗是鲜切菜的关键控制点之一,要求清洗去污除菌但 又不能损伤蔬菜组织。本实验对鲜切西洋芹经超声波气 泡清洗后用0.40％CaCl2处理......
设计了一种可现场制备次氯酸消毒水,并在线检测、自动控制其游离氯浓度及pH值的系统。系统以PLC为主要控制器,以触摸屏实现人机交......
鲜切菜是指新鲜蔬菜经过分级、清洗、去皮、切分、保鲜、包装等处理后可以即食即用的菜制品,具有方便、卫生、新鲜等特点,在国际上......
<正>加强蔬菜采后的贮藏保鲜和加工,对保持蔬菜新鲜度,调剂供应,促进菜农增收等具有重要意义。其贮藏保鲜和加工要点如下。1.预冷......
试验研究了不同清洗、护色和包装方法及条件对鲜切蔬菜叶绿素含量、叶绿素荧光值、色差、相对电导率、呼吸强度、PPO活性、褐变指......
<正>金灿灿的南瓜块,脆爽鲜艳的甘蓝丝,厚薄均匀的苦瓜片,这些和厨房砧板上一模一样的"鲜切菜",正大大方方地摆上超市柜台。"我们......
<正> 美国鲜切蔬菜销售额达90亿美元,鲜切菜从加工厂运至消费地的距离可远达4000千米。因此鲜切菜保质期大企业至少要保证14天,中......
本文以自来水清洗为对照,研究了在30℃下用50 W功率超声波分别清洗鲜切芹菜10 min、15 min、20 min、25 min、30 min各样品中细菌......
