重组凝乳酶相关论文
原核表达的重组牛凝乳酶原与重组单峰驼凝乳酶原，包涵体经溶解和复性后，酸化／中和处理获得成熟凝乳酶。酸化／中和处理两种酶原时发现二......
原核表达获得的重组牛凝乳酶与商品重组牛凝乳酶有相似的酶学特性，具商业潜力，故进一步研究其纯化方法。使用离心与饱和硫酸铵沉淀，成......
对牛凝乳酶基因进行密码子优化，并首次在高效表达宿主巨大芽孢杆菌中表达。通过克隆牛凝乳酶基因．将片段与穿梭质粒pHIS1525连接，连接......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
从粗提重组凝乳酶的得率、保存活性2个方面比较了乙醇沉淀法和硫酸铵沉淀法的差别。结果表明,相对于硫酸铵沉淀法,乙醇沉淀法获得......
牛凝乳酶具有高凝乳活性和低非特异蛋白水解活性而广泛用于干酪制备。随着干酪市场的逐年增长,牛凝乳酶出现供不应求,其替代品应运......
研究不同酸碱度和温度对重组凝乳酶活力的影响。结果表明：重组凝乳酶具有较高的pH稳定性，在pH3．2-7．6，4℃下放置24h，其催化活力都能超过8......
凝乳酶是奶酪工业化生产的关键酶制剂,目前主要从动物组织提取获得,酶源严重不足。尽管研究已发现多种动物和植物均含有凝乳酶,但......
微生物发酵生产重组凝乳酶与其它来源凝乳酶相比,生产成本相对较低,来源稳定,具有与牛凝乳酶相近的凝乳和加工特性,目前在许多国家......
干酪是一种营养、方便,风味独特的奶制品,目前我国干酪生产所需的凝乳剂即凝乳酶仍以进口为主,酶价格较高。研制和生产我国自有技......
