货架期品质相关论文
牛乳的杀菌工艺技术是乳制品加工过程中必不可少的部分,而牛乳的热加工处理在杀灭微生物的同时,也会对牛乳本身产生负面的影响,甚......
以徐香猕猴桃为试材,探究生防菌株Bacillus subtilis strain BS-1菌液及其无菌体发酵液(FJY)对猕猴桃软腐病的主要致病菌葡萄座腔......
超高温灭菌乳(UHT乳)在货架期内发生的品质劣变主要是由产品中残存的内源和(或)外源耐热蛋白酶、脂肪酶水解内容物发生的一系列物......
期刊
目的 探讨微孔包装与低温等离子体冷杀菌对香椿货架期品质的影响.方法 分别采用微孔包装(孔径:100μm、孔数量:11)、低温等离子体......
以张家口“红地球”葡萄为试材，比较了贮藏165d后不同伤害程度果实在货架期3d内的品质变化情况。结果表明：贮藏165d时，不同伤害程度果......
将壳聚糖应用于白鲢鱼糜制品的保鲜,通过对白鲢鱼丸货架期的pH值、挥发性盐基总氮、TBA值、过氧化值以及菌落总数的测定,研究了壳......
以新疆建设兵团农三师五十团冬枣为试材，研究冬枣采后及时预冷及不同流通方式对常温货架期品质的影响。结果表明：与对照组常规流通方......
通过测定货架期羊肉的pH、挥发性盐基总氮、TBA值、菌落总数以及进行感官评定，研究了姜葱蒜提取液对于羊肉货架期品质的影响。结果......
以黑宝石和安哥诺李果实为试材，分析了不同贮藏时期李果实货架期品质的变化特点。结果表明：贮藏0-60d期间，随着回温时间的延长，黑宝石......
为探索猕猴桃出库后的货架期品质,以“红阳”猕猴桃为试材,研究了1-MCP结合微孔保鲜膜对其货架期品质的影响.结果表明,1-MCP结合微......
据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109398),来自西班牙卡塔赫纳政治大学农学......
超高温灭菌乳(UHT乳)在货架期内发生的品质劣变主要是由产品中残存的内源和(或)外源耐热蛋白酶、脂肪酶水解内容物发生的一系列物......
在货架温度下采用发光二极管（LED）绿色光源照射西兰花、芦笋、青椒3种蔬菜,定期观察3种蔬菜在贮藏过程中的感观品质,并测定每种蔬菜......
期刊
草鱼、鲢鱼、鳙鱼等低值淡水鱼类产量占中国淡水渔业总产量的60%以上,但由于淡水鱼本身固有的土腥味且鲜鱼活体不耐储藏而导致其市......
为研究青椒货架期品质保鲜新技术，延长货架期，于室温（25±1）℃贮藏条件下，分别用-MCP（1mg,／L）、1-MCP（1mg／L）和CIO2（30mg／L）联用对青椒进行熏......
采用单因素方差分析、主成分分析、相关性分析、偏最小二乘回归分析、通径分析5种数据分析方法,探讨了短波紫外线(Ultraviolet-C,U......
