紫甘蓝色素相关论文
采用市售新鲜紫甘蓝作为原料,通过设计单因素试验和正交试验优化紫甘蓝色素的水浴法提取工艺,对所提取天然色素在不同酸碱性条件下......
目的 建立一种快速检测谷物酿造料酒中氨基酸态氮含量的新方法.方法 以GB 5009.235—2016《食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测......
研究了不同pH值下的紫甘蓝色素吸收光谱,比较它们之间的差异,得出随pH值增大,最大光吸收波长(λmax)向长波方向移动.紫甘蓝色素存......
为开发天然有机的色素原料,以紫甘蓝为原料,采用"水-微波提取法"高效且无添加地提取获得天然紫甘蓝色素后,研究其不同pH值环境下的......
紫甘蓝色素,具有广泛的开发应用前景。而色素对酸、碱及化学物质的稳定性直接关系到色素的应用范畴。本综合实验采用微波萃取和柱......
研究紫甘蓝色素经高压二氧化碳（HPCD）技术脱臭后,在贮藏过程中能否保持稳定无异味状态。采用8 MPa、50℃下处理60min、迅速卸压（2 min......
在紫甘蓝色素提取过程中,由于硫代葡萄糖苷酶解产物烯丙基异硫氰酸酯(AITC)的产生,导致紫甘蓝色素提取液有不良风味,从而限制了它......
研究了紫甘蓝色素的吸收光谱，测定了色素在不同pH值、不同光照、不同加热条件下的稳定性．结果表明，紫甘蓝色素的吸收光谱为花色苷的特......
研究了不同pH值下的紫甘蓝色素吸收光谱，比较它们之间的差异，得出随pH值增大，最大光吸收波长（λmax）向长波方向移动。紫甘蓝色素存在4种......
以紫甘蓝作为原料，采用微波法进行提取，并对色素进行纯化，通过这个实验可培养学生基础的实践技能，并初步培养学生的综合化学技能，且这个......
为了研究紫甘蓝色素在羊毛织物染色及功能整理中的应用,以70%的乙醇溶液为提取溶剂,通过正交实验得到紫甘蓝色素超声辅助提取的较......
目前，从紫甘蓝中提取的天然色素在食品加工和饮料生产中用途广泛。随着国内外市场对紫甘蓝色素需求量的不断扩大，紫甘蓝种植面积也逐......
我国允许添加在食品中的蓝色素有栀子蓝色素、藻蓝蛋白及靛蓝。栀子蓝色素是由茜草科植物栀子的果实制得的。藻蓝蛋白色素多从螺旋......
实验创新后以紫甘蓝色素取代了pH试纸和pH计,学生直接观察颜色变化来检测溶液的pH,同时进行材料替代和流程优化,使实验简单、高效......
综合表述了紫甘蓝色素的变色原理图。以紫甘蓝汁作为酸碱指示剂设计实验,在球型冷凝管中制成色彩炫丽的pH色柱,促进学生形成指示剂......
天然紫甘蓝色素是矢车菊类花色苷，目前主要用于食品着色。以紫甘蓝色素为染料，用直接法、媒染法对蚕丝纤维进行了染色试验。依据染色......
研究了紫甘蓝色素的吸收光谱 ,在模拟体系中考察了色素在不同pH值、不同温度下的稳定性 ,通过实验确定了紫甘蓝色素热降解遵从一级......
以新鲜紫甘蓝为原料,采用酸性乙醇提取天然的紫甘蓝色素。通过单因素及正交实验,结果表明,提取紫甘蓝色素各因素影响顺序为:固液比......
以紫甘蓝蔬菜为原料,采用酶醇复合法工艺浸提紫甘蓝色素。以紫甘蓝色素得率为指标,考察酶的种类、乙醇体积分数、酶体积分数、液固......
利用紫甘蓝色素作为一种天然的酸碱指示剂,制作彩虹柱、多彩神灯、果蔬鸡尾酒,展现化学之美。简便易行的实验不仅培养了实验者的动......
以紫甘蓝为原料,采用微波辅助提取紫甘蓝色素的单因素试验和正交试验,确定最佳工艺条件,并对紫甘蓝色素进行了纯化及对其理化性质......
探讨了紫甘蓝色素用作酸碱指示剂进行酸碱滴定的可行性.结果显示紫甘蓝色素能准确指示酸碱滴定的终点,其色变灵敏,重现性好,准确度......
以微波辐射法和超声波辅助法分别对紫甘蓝色素的提取进行研究,通过单因素试验及正交试验得到紫甘蓝色素的提取的最佳工艺条件为采......
以紫甘蓝为原料,采用微波浸提法提取紫甘蓝色素,对其抑菌性和抗氧化性进行研究。结果表明:紫甘蓝色素对细菌和真菌都有抑制作用,对......
[目的]探讨超声波辅助提取紫甘蓝色素的新方法以及色素的稳定性。[方法]采取超声波辅助提取紫甘蓝色素的单因素试验和正交试验,确......
紫甘蓝色素的提取及稳定性的研究刘敬兰（河北师大石家庄０５００１６）陈连文，李惠荔（河北经贸大学石家庄０５００６１）随着人们生活水平的不断提高，人们对色素的需......
<正> 紫甘蓝,又名紫包菜、回子包菜等,原产欧洲地中海地区。在我国已有一百多年的种植历史,耐寒,我国大部分省区均有种植,产量仅次......
研究酸度调节剂、乙醇浓度、pH、料液比、时间、温度、超声功率和频率对紫甘蓝色素超声浸取的影响，确定柠檬酸为酸度调节剂，pH2、10％......
