汾酒相关论文
汾酒作为我国传统白酒，如何在新时代激烈的市场竞争和经济发展下增强其市场核心竞争力，已经成为当今的热门议题。本文通过文献整理，分......
2013年-2015年白酒行业经历了新一轮的调整,对健康的关注、消费升级和限制三公消费等使白酒消费需求发生了一系列的巨大变化,具体......
参照国内外酒类风味轮的建立的方法及国际标准ISO11035感官描述语选择方法,对10种典型汾酒进行感官描述分析,得到汾酒风味描述语,......
采用平板培养法,对新旧土壤中的微生物进行培养,经26SrDNA序列分析技术及系统发育树的构建,分析了汾酒发酵室新旧土壤中的酵母菌多......
在19家白酒上市企业的2020年年报中,清香白酒“带头大哥”汾酒实现了连续三年的增长O2020年汾酒实现营业收入139.90亿元,同比增长1......
窖池的材质对酒质风格的形成有着举足轻重的作用。互助青稞酒所用的发酵容器与浓香型白酒的泥窖完全不同,与清香型汾酒的地缸也不......
闻有高踪客,荷香半侵塘,且将新酒引夏凉,唯有青花醉浦江。7月5日,大咖云集的新时代经济文化之美论坛和青花汾酒40·中国龙上市发布......
由于环境和工艺的差异,青稞酒的风味和内地的各种酒都不一样。中国酒,原来是不划分香型的,在1979年第三届全国评酒会中首次提出了......
对汾酒酒醅发酵过程的理化指标进行检测,采用高通量测序分析汾酒酒醅发酵过程中的真菌群落结构,得到了汾酒酒醅发酵过程中的物质成......
研究采用实时荧光定量聚合酶链式反应(real-time quantitative polymerase chain reaction,qPCR),对发酵过程中的大茬、二茬发酵0......
期刊
“沾衣欲湿杏花雨,收面不寒杨柳风”,宋代的名句,几笔勾出了“杏花天”的诱人景色。我的祖辈都是山西人,尽管我很少踏上这片黄土地......
在我们身边,常常听到一些40多岁的人就感叹自己已经老了.rn过去,我们称某某为“老”,是一种尊敬;而如今这个“老”字也许包含了某......
制作菜肴，有时需要加少许酒。酒的作用，一是能增加菜肴的香气，二是能使咸甜各味充分渗透进菜肴之中，三是能除去肉类的腥膻味，并有一定的......
本文以“活态”作为载体，就是希望通过探讨企业在非遗传承中的现代转型和创新转化，保护利用好“活态”文化，更好展示中国酒文化的精髓......
汾酒是中华民族的一朵酿造奇葩,历史悠久、品质优良、驰名中外,深受人们喜爱.本文介绍了汾酒原料及酿造环境微生物分析,微生物菌群......
本实验利用磷脂脂肪酸(PLFAs)生物标记法，对清香型白酒大曲微生物群落结构分析，为大曲质量评价与监控提供有效信息。结果表明，清香型......
本文基于对汾酒股份的分析，研究了企业知识管理中的知识获取问题。对于国有企业气氛很强的企业，社会资本、行业与政府的制度性支持是......
利用气相色谱、色/质联用,对陈酿时间为0.5～30年的汾酒组分中影响汾酒质量的几对主要成分量比关系进行了考虑,结果表明,乙酸乙酯与......
该文以汾酒20年改革发展的历史过程的几个典型事例为素材，通过分析，发现其中隐含着一种内在有机联系，这就是“功遂身退，天之道”。事业......
未敢忘危负岁华——“西圣”孙颖川与汾酒孙颖川其人公元1888年10月,在李鸿章等人的极力劝谏下,清政府成立了北洋水师,这是我国近......
张龙没有上过美术院校,但这并不妨碍他成为沧州绘画界的佼佼者.他具有良好的美术天赋,加上他的勤奋努力,在小小年纪就获得CCTV首届......
本实验对汾酒酒醅、酒糟、曲粉、曲块和湿曲5种样品中的芽孢杆菌进行了初步的分离，并对分离到的芽孢杆菌进行了形态观察和生理生化......
汾酒是我国清香型白酒的典型代表，其采用了优质、无污染的高粱、大麦和豌豆，好的原料加上杏花村汾酒人精心酿造“清蒸二次清，固态地缸......
在品牌和文化作为白酒综合竞争力的趋势下，汾酒作为清香型白酒的典型代表，在发扬传统的“清蒸二次清”固态地缸分离发酵工艺的同时，有......
中国白酒是世界六大蒸馏酒之一。其酒体中含有多种金属元素和有机物，这些物质虽然在酒体中仅占1～2％，但是对酒质和人体健康有着重要影响......
廉洁文化是廉洁理论和行为方式及其相互关系的文化总和,是关于廉洁的知识、理论、制度及与之相对应的生活方式、行为规范的总概括......
我国向来是白酒大国,白酒品类丰富,酿造历史源远流长,酿造工艺各有千秋,为什么茅台、 金六福、 汾酒可以成为天选之子脱颖而出,其......
对六个周期八个车间的大(米查)发酵15对时的酸度与流酒后的新产大二(米查)评分作了系统分析,得出结论:大(米查)酒醅发酵15对时的酸......
本刊讯：据《糖酒快讯-白酒》报道，2015年11月30日，国家工商总局与世界知识产权组织在上海联合召开第二届“中国商标金奖”颁奖大会，山......
在旅游美食中,我国历史文化名城平遥的牛肉是相当有名的。山西民歌《夸土产》中曾这样赞美道:“平遥牛肉太谷饼,杏花村汾酒顶有名......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
2015年5月29日，纪念汾酒荣获1915巴拿马万国博览会甲等大奖章100周年系列活动暨2015中国（山西）酒饮食品产业交易博览会在中国（太原）煤炭......
汾酒,乃中国酒魂,其孕育中国酒文化.走进博物馆,清香阵阵扑面而来,沁人心脾,陶醉于此,流连忘返.本文通过对杏花村汾酒酒瓶造型设计......
腊月初八,闺蜜赠我一大包特级山西大枣,用汾酒桑拿了,扎紧包妥,嘱我每日吃几个。那是她母亲捎给早已在上海扎根20年的女儿的土仪,......
汾酒发酵的最高品温是影响汾酒质量的重要因素.应用回归分析法对汾酒的大(米查)发酵最高品温作了定量研究,结果表明,发酵缸地温是......
本刊讯：据《糖酒快讯-白酒》报道，近日，市食药监局组织召开了山西杏花村汾酒集团实施白酒原产地信息化追溯座谈会，与太原安德标识科技......
我国盛产众多的名酒，在中华民族悠久的文化历史中，名酒之乡出现过不少风雅别致的佳联。例如我国山西名酒竹叶青、汾酒，在1915年巴拿马......
故乡汾阳从来不缺文化,这一点,刘湛海颇为自豪.从“牧童遥指杏花村”到酿出汾酒的那眼“神井圣水”.即便从了商,他仍然能品味出其......
汾酒大曲的作用rn清香型白酒的风格特点是:酒体清香纯正、口感柔和、自然协调、余味爽净.清香型白酒的香味成分特征是:乙酸乙酯为......
1 粉碎rn酿造汾酒的原料以前一直采用晋中地区所产的“一把抓”高粱,20世纪70年代以后,改用杂交高梁“晋杂4号”和“晋杂5号”等新......
