无水奶油相关论文
文章以棕榈油和奶油为底物，采用脂肪酶A12和蛋白酶MSD对其进行酶解，获得奶糖味的天然奶香基料。以感官评价为主要评定指标，酸价作为辅......
天然无水奶油以其良好的风味和营养吸收性而受到消费者喜爱，但弱抗热性限制其应用.本文以10℃为结晶温度、选择丙酮为溶剂进行无水......
由中国奶业协会主办的有关鲜奶标识与奶业健康发展的研讨会于近日在北京举行。会上一部更为细化、专业的鲜奶标识管理办法有望在......
福州市国家税务局:你局《关于特浓鲜牛奶、高钙特浓鲜牛奶适用税率的请示》(榕国税发[2003]290号)悉。根据《财政部、国家税务总局......
近年来，在“一杯牛奶强壮一个民族”的主流声音中，出现了不少负面言论。有人认为“牛乳中的酪蛋白可以促发癌症”；有人认为“牛奶会引......
看到各式各样的色泽鲜明、造型精美、口感香甜被称其为奶油蛋糕、奶油点心、奶油冰淇淋等用“奶油”制作的食品,常常让人想去品尝......
民以食为天，食以味为先。现代社会生活水平的提高、生活节奏的加快、各国饮食文化的相互渗透以及人们饮食习惯的改变极大地促进了食......
以开发具有发酵乳脂味、并伴有一定奶油香的天然奶味香精为目的，筛选酶品种和酶解底物，研究酶解时间、酶解温度、pH、酶添加量、底物......
目的：建立反相离子对色谱法检测无水奶油中三聚氰胺的含量。方法：采用盐酸-乙醚提取法对无水奶油中的三聚氰胺进行提取,利用反相离子......
以无水奶油为原料,感官评价和酸价作为指标,通过脂肪酶Palatase 20000L的酶解,制备天然奶味香精。结果表明,无水奶油酶解的最佳工......
牦牛是世界最著名的牛种之一,适应在低温、缺氧、条件严酷的高海拔地区生活。牦牛具有很高的经济价值,是当地牧民最主要的经济来源......
全球乳制品贸易平台5月17日最新交易数据显示,全球乳制品交易价格指数上涨3.2%,均价为3313美元/吨,连续第五次上涨。成交量下跌6.1......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
之前在国内常因是“水货”而被监管部门查的越南乳制品终于可以光明正大进入中国市场了!日前,海关总署发布公告,准许越南乳品进口,......
以无水奶油为脂肪酸来源,固定化脂肪酶TL IM为催化剂,无溶剂体系下催化3-甲硫基丙醇与无水奶油反应制备3-甲硫基丙酯。采用十七酸......
<正>从今年12月1日开始,关于奶油和奶酪两种产品的国家标准将开始实施。在奶酪标准中,首次对奶酪产品按照脂肪含量进行了分类。按......
<正> 一、再制奶技术(一)再制奶的加工(1)简介奶是人类的优良食物,具有丰富的营养价值,但很容易变质。长期以来,人们发展了许许多......
