干制技术相关论文
针对传统干制技术周期长，复水困难，活性成分损失率大这一问题，本文拟寻找一种合理的干制海参方法，既能有效保存海参中的活性成分.同时......
通过对水竹、孔雀草、相思树、铁树叶在电子除湿热泵脱水机的干制研究，并与自然干燥法相比较，得出电子除湿热泵脱水干制技术能够较好......
红辣椒,是专指以采收老熟红椒或酱红椒,口感辛辣或半辛辣的辣椒品种类型。作红辣椒栽培的品种总的要求是:①红椒果实色泽好,辣椒......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
随着我国核桃产业的发展，传统的干燥技术已经不能满足该产业的发展，甚至严重制约核桃农产品经济效益的提高。通过介绍几种常见的核桃......
柿果内含有大量的水分、单宁及原果胶等物质，鲜柿脆硬多汁而有涩味，欲制成柔软甘甜的柿饼，必须完成4个变化，即：（1）单宁由可溶性变为不可溶......
<正> 双孢菇以其丰富的营养和保健效果,受到人们的喜爱,被誉为“世界食品”。我国是双孢菇生产和出口大国。全国年产量达38万吨,占......
金针菜的干制技术金针菜又叫黄花菜，是采收黄花的花蕾，经加工后晒干而成。黄花是一种适应性很强的野生资源，广泛分布在全国各地林区、......
目前我国加工型辣椒种植面积约50万hm^2，而且呈逐年上升趋势，加工型辣椒产业成为山区农村经济发展和农民增收的重要途径。重庆市农科......
香椿芽是一种木本蔬菜，以其营养丰富、风味独特而赢得消费者的青睐。但野生香椿芽一年只有一季应市，且保鲜贮藏比较难。有人在旺季将......
<正> 蔬菜具有易腐性,能够保存的时间有限,为进一步延长其保存和供应期限,增加经济效益,需进行加工。下面介绍几种干菜的制作技术:......
"台耳"即台湾白背木耳,其栽培技术日趋完善,出口量逐年增多.它能在室内及大棚立体层架栽培,200平方米就可栽培2万袋,只需简单管理,......
柿饼人工烘烤干制技术及其应用李高潮王仁梓杨勇（陕西省果树研究所陕西杨陵７１２１００）柿原产于中国、日本、韩国，并一直有栽培。全世界栽培面积......
<正> 9.青刀豆干 选用鲜嫩、含糖量高的青刀豆荚,洗净切成段,投进沸水中漂烫5分钟后,取出冷却、沥水。摊匀在烘筛中烘制。温度掌握......
<正> 5.茄子干 选取新鲜肥嫩、肉质致密的茄子,去掉柄和萼片后洗净,放进沸水中煮15分钟,经3次滚沸,煮到茄子变软变成深色但未全部......
糄粑作为衡阳地区的特产,是一种以糯米粉和粘米粉为原料的传统发酵食品,具有较高的营养价值。传统的自然干燥不能满足糄粑的规模化......
1．采摘与菇体整理。耳片几乎完全展开（耳片80％展开），没有包心、白色、半透明，手感柔软而稍有弹性，这时就应及时采收。采收前1～2天停止喷水，......
黄花菜（Hemerocallis citrina Baroni）名金针菜、萱草，是百合科多年生宿根草本植物。1 食用与药用黄花菜花蕾既能药用又可食用，每100g......
黄花菜含有丰富的维生素和矿物质，味道鲜美，深受人们喜爱。黄花菜的干制品便于贮运、销售和食用。１、选料。黄花菜花蕾成熟至花朵开放......
无花果鲜果的含水量高达78％，以游离水、胶体水和化合水3种状态存在，干制过程中所除去的水分主要是游离水和部分胶体水，方法主要有2种：自......
一、干萝卜丝 将白色秋冬萝卜洗净，用刨丝机创成丝，摊在席箔上，席箔下架空通气，放置在迎风的地方，靠风吹干萝卜丝。如果以太阳曝......
柿饼多是自然干制而成，各地制作方法不完全相同，但基本大同小异。产品质量要求饼大肥厚，肉质柔软透明，外披白色柿霜，口感清凉，致密化渣。......
若采收或收购的香菇数量很大．来不及当天烘烤．必须将其摊放在低温通风处．堆积尽量薄一些，防止内部发热、影响烘烤产品质量。烘烤初期．烘......
黄花又叫萱草，供食用的花蕾称为黄花菜，也叫金针菜，系白合科萱草属的多年生蔬菜植物。黄花菜干制后营养丰富，具有药用功能和营养保健功......
<正> 1.白菜干 11月、12月时,选择叶色深绿、质地脆硬的白菜20公斤,去掉老叶、老帮及菜根,切块后用清水洗净。将清水煮沸,放入100......
1．真空临界低温干制技术真空临界低温干制技术是一种在接近真空冻干所需的真空程度条件下，以低于产品发生色泽变化和营养成分损失的......
红枣为鼠李科枣属植物枣的果实，富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、 B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营......
