醉蟹相关论文
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
醉蟹为江苏兴化市的传统名产,历史悠久。因最早制作此蟹的童氏家族居住在中庄,故人称“中庄醉蟹”。这种醉蟹的烹饪技巧以腌菜为主......
2013年9月10日，上海市政府常务会议通过了《上海市人民政府关于禁止生产经营食品品种的公告》，内容如下： 一、禁止食品生产经营者......
时下正是吃海鲜的最佳时期。没错!对于许多喜欢吃海鲜的人来说,追求的是其鲜美的味道和滑嫩的口感,但是在享受海鲜美味的同时,建议......
崇明老毛蟹 崇明县特产,相传已有1300多年历史,2007年获国家地理标志产品称号。青背白肚、金爪黄毛、膏脂丰满、味道鲜美。除清蒸......
本文对醉蟹生产工艺进行了优化,通过传统微生物学方法和现代分子生物学(PCR-DGGE)手段来评估新工艺的安全性.主要的优化工艺为:1)......
近年来，河蟹养殖业发展迅猛，鉴于河蟹的季节性生产和集中上市，占比例较大的小规格（５０克左右）、低档次的河蟹既难销，又卖不到好价钱。一些水......
澳大利亚是个移民国家，餐饮风味也是五花八门。总结起来，澳大利亚吃的特点还是让人吃过不忘，特色菜真是满口留香。叫得响又与众不同的......
辐射在介质中产生的效应直接依赖于所吸收的辐射能量--吸收剂量,为保证"醉蟹辐照保质"项目实施,本文从剂量计配制、放取样品位置、......
2008年5月29日，黄岩区某单位员工在屿头乡三联村捕捉溪蟹2．5千克左右，带回全部制作成醉蟹，当天晚餐及第二天中餐有十余人进食了半只到......
烹饪菜点中有一款特色菜——醉蟹，其季节性非常强，保质期较短，采用^60Coγ射线4-8KGy辐照醉蟹，并结合低温处理（0-5℃）贮藏，可将保持期由原......
河蟹因营养丰富,口味鲜美,市场经济价值高而受到广大消费者和养殖户的青睐。目前在河蟹养殖生产中,普遍存在着有20%-30%的河蟹性早......
本文对醉蟹生产工艺进行了优化，通过传统微生物学方法和现代分子生物学（PCR—DGGE）手段来评估新工艺的安全性。主要的优化工艺为：1）必须......
一、制作工艺流程 选料→洗涤→调料→浸渍→冷却。 二、选料 挑选体重50克左右的活河蟹10只,浓汁酱油200克,姜25克,食盐20克,......
醉蟹是一种螃蟹的深加工食品,因其加工的特殊性,保质期仅为3个月,经60Co γ射线4～8kGy辐照,结合低温(0～5℃)贮藏,可将其保质期延长至......
