树莓汁相关论文
作为一种富含酚类化合物的浆果，红树莓的摄入可干预多种退行性疾病及癌症的发生。其化学预防作用的研究大多采用树莓提取物或冻干粉......
本文采用Amberlite XAD-2树脂吸附洗脱分离的方法和甲醇直接提取法对树莓汁中的键合态香气物质进行了分离,对得到的键合态香气物质......
本文以赫尔特兹（Heritage）品种树莓果实为研究对象，重点研究了果汁中的游离态和键合态香气物质，比较了溶剂萃取法、同时蒸馏萃取法、顶......
研究了超高压处理（压力400、500、600MPa，保压时间5、10、15、20min）对树莓汁粘度、颜色品质、营养物质及抗氧化活性的影响。结果表明......
树莓果汁营养价值丰富，采用相关性分析和模糊综合评判法，研究树莓汁的品质。结果表明：还原糖、总酸、可溶性固形物、Vc、氨基态氮、SO......
以新鲜红树莓为原料,研究了红树莓果汁工艺和品质的影响因素。通过加热蒸煮制取红树莓汁,以感官评价为指标,包括口感、气味、色泽......
树莓（blue raspberry）是蔷薇科悬钩子属（RubusSPP.）果树，多年生落叶小灌木，又名木莓、托盘、马林、覆盆子等，有750种以上。主要分布于北半......
以新鲜树莓汁为主要原料,研究了超高压处理对新鲜树莓汁菌落总数变化以及霉菌、酵母菌、大肠杆菌、沙门氏菌存活量的影响。结果表......
核桃多肽果味酸奶是以核桃酶解液、树莓汁、牛奶、蔗糖为主要原料，通过调配、均质、杀菌、发酵等加工工艺而制成的一种风味优良、营......
本试验以澳洲红、早红、美国22三个品种树莓为原料，通过不同的酶处理方法来制原果汁，优选适于制汁的品种和酶处理方法。......
采用Amberlite XAD-2树脂吸附洗脱分离树莓汁中的键合态香气物质,对分离得到的键合态香气物质在4种条件下进行的酸法水解释放研究,......
以新鲜红树莓为原料,研究了红树莓果汁工艺和品质的影响因素。通过加热蒸煮制取红树莓汁,以感官评价为指标,包括口感、气味、色泽......
采用AmberliteXAD。2树脂吸附洗脱分离的方法，对树莓汁中的游离态和键合态香气物质进行了分离，对提取得到的键合态香气物质进行酸法......
