大豆乳清蛋白相关论文
为改善大豆乳清蛋白(SWP)的乳化特性,提高大豆副产物的利用价值,以大豆乳清蛋白和硫酸葡聚糖(DS)为原料制备复合物,对其形成机制及......
泡沫分离是一种绿色界面吸附分离技术,适用于水溶液中低浓度表面活性物质的浓缩分离。目前,几乎所有的研究都是针对泡沫稳定体系展......
黄浆水是加工豆腐和大豆分离蛋白产生的副产物,其中含有很多生物活性成分,如大豆乳清蛋白、大豆低聚糖、大豆异黄酮等.这些物质具......
大豆蛋白生产过程中的副产物大豆乳清液中含有大豆低聚糖、大豆乳清蛋白质、大豆异黄酮等成分。过去许多大豆蛋白企业直接将没有处......
为提取大豆乳清蛋白,文中分别用絮凝离心法和微滤法对乳清进行了预处理。并对利用CaCl2絮凝沉淀大豆乳清进行了探讨,确定了最佳的......
通过SDS-PAGE电泳、差示扫描量热仪（DSC）和体积排阻色谱（SEC-HPLC）研究了大豆乳清蛋白（WSP）的热变性和热聚集。结果表明：大豆乳清蛋白的变......
大豆乳清废水是大豆分离蛋白生产过程中产生的有机废水,也是该工艺过程中产生的最大量的废弃物。研究表明,大豆乳清废水中的多种有......
通过单因素实验确定壳聚糖用量、处理时间、处理温度及废水pH的最适水平，再经四因素三水平正交试验确定最佳工艺条件。选用絮凝剂壳......
体外模拟胃液和胰液对大豆乳清蛋白（WSP）及其糖基化产物的消化特性进行研究。结果表明：当胃蛋白酶和胰酶添加量为底物质量的2％～8％时，仅模......
采用胃蛋白酶一胰蛋白酶两步体外消化法测定了加热对大豆乳清蛋白的体外消化率的影响、与没有经过加热的对照蛋白相比，适当的加热处......
以大豆异黄酮和酪蛋白酸钠为参照,采用Lab模型考察不同pH及时间下大豆乳清蛋白溶液色值的变化,分析影响大豆乳清蛋白溶液颜色的因......
对经过膜分离技术提取的大豆乳清蛋白的功能特性进行研究。主要研究了pH对大豆乳清蛋白的溶解特性、起泡性能及乳化性能的影响,并......
以非变性大豆乳清蛋白(NWSP)及热变性大豆乳清蛋白(DWSP)为研究对象,探究了磷脂(Lec)对NWSP乳液、DWSP乳液的影响,并对Lec添加前后......
为考察大豆乳清蛋白乳化特性及胰蛋白酶水解技术，采用截留分子量（MWCO）为10000 u再生纤维膜（PXC）进行试验，考察大豆乳清蛋白乳化性（EAI）、......
大豆乳清蛋白虽然具有一些较好的功能特性,但由于其主要组分胰蛋白酶抑制剂存在热稳定性差,抑制血清中胰蛋白酶的活性等缺点。采用......
本研究以脱脂大豆蛋白粉为原料,碱溶酸沉法制备大豆分离蛋白（SPI）和大豆乳清蛋白（WSP）,根据大豆分离蛋白酶解过程中溶解性及泡沫稳定性......
利用双缩脲试剂和分析方法测定大豆乳清废水中乳清蛋白含量，结果表明：①采用酪蛋白为标准物质绘制标准曲线时，分析结果中的蛋白质为碱......
蛋白质-多糖相互作用导致的选择性复合现象,是一种独特的分离纯化蛋白的方法。大豆乳清是大豆分离蛋白生产过程中的副产物,将其中......
研究了大豆乳清蛋白在豆奶体系中的热稳定性,并进一步研究生豆奶在加热过程中大豆乳清蛋白与大豆球蛋白之间的相互作用。大豆乳清......
该文对豆制品废水中所含成分、前处理方法以及综合利用方法进行了阐述。豆制品废水通过多级冷冻浓缩进行预处理,可提高绝大部分功......
分别在pH8．0和pH4．5对“碱提酸沉”法制备大豆分离蛋白过程中所得提取液进行热处理，研究了大豆乳清蛋白的热促凝聚效果及其对所制备分......
对豆制品废水中所含成分、前处理方法以及综合利用方法进行了阐述。豆制品废水通过多级冷冻浓缩进行预处理,可提高绝大部分功能性......
本文以大豆乳清蛋白为研究对象，采用孔径为5nm的陶瓷膜对大豆乳清废水进行超滤实验，考察不同操作条件对超滤过程分离性能的影响，并结......
对大豆乳清蛋白乳饮料的加工工艺进行研究。通过正交试验确定最佳配方及工艺条件:在总蛋白含量≥1.5%的标准下,大豆乳清蛋白添加量......
蛋白质是人类赖以生存的重要物质基础，从大豆豆粕中提取蛋白质是大豆研究领域的一个重大课题。目前，大多以碱提酸沉工艺为主提取豆粕......
本文研究了以大豆黄浆水为原料,采用超滤及絮凝法分离大豆乳清蛋白的工艺,并对脱蛋白后的大豆黄浆水进行脱盐、脱色处理得到大豆低......
大豆乳清是生产大豆分离蛋白的副产物,我国每年大豆乳清作为废水的排放量达到300万吨,大豆乳清中含包括胰蛋白酶抑制剂、大豆血球......
大豆乳清是生产大豆分离蛋白的废弃物,其生物化学需氧量和化学需氧量值是我国废水排放标准的10倍。每年我国排放的大豆乳清量约为2......
目的:探讨大豆乳清蛋白抗肿瘤的作用。方法:小鼠分为阳性对照组、阴性对照组和3个实验组。实验组灌胃给予大豆乳清蛋白(高、中、低......
为考察大豆乳清蛋白发泡特性及辅助抑制肿瘤作用,采用截留分子质量(MWCO)为10000u再生纤维膜(RXC)进行试验,考察大豆乳清蛋白发泡......
目的探讨大豆乳清蛋白抗肿瘤的作用。方法小鼠灌胃大豆乳清蛋白(高、中、低剂量分别为0.1 g/kg.bw、0.5g/kg.bw、3g/kg bw)21天后,......
对膜分离大豆乳清蛋白进行了探讨,讨论了截留分子量、压力、温度、pH值对超滤的影响。结果表明:采用截留分子量10000的膜超滤,超滤......
在豆制品的生产过程中，有大量乳清废水排出，据统计每加工一吨大豆将排放2～5吨乳清废水。在这些乳清废水中含有一定量的生理活性物质，如......
为考察不同条件下大豆乳清蛋白废水预处理效果及在饮料中的应用，对不同温度下活性炭脱色、脱嗅效果、不同树脂交换流量下脱盐效果（进......
提出了超滤分离大豆乳清蛋白的分离工艺方案，给出膜与组件的评价、操作参数的影响与优选，并对膜清洗工艺及浓缩液的应用作了全面研究......
体外模拟胃液和胰液对大豆乳清蛋白(WSP)及其糖基化产物的消化特性进行研究。结果表明:当胃蛋白酶和胰酶添加量为底物质量的2%~8%......
采用胃蛋白酶-胰蛋白酶两步体外消化法测定了加热对大豆乳清蛋白的体外消化率的影响。与没有经过加热的对照蛋白相比,适当的加热处......
大豆乳清蛋白是一种天然两亲物质，具有界面性质，是一种天然的表面活性剂。易消化吸收、具有很高的代谢效率和生物学价值。以蛋白质溶......
大豆黄浆水是豆腐和大百分离蛋白生产过程中排放的高浓度废水，其BOD5（生物需氧量）、COD值（化学需氧量）远远高于国家规定的排放标准，由于......
