单甘脂相关论文
棉籽油与棕榈硬酯的酶催化酯交换产物是烘焙或者糖果加工中的起酥油较为理想的基料。本文研究了不同油酸单甘脂添加量对棉籽油和棕......
本文根据料液透光度越低,乳化效果越好的原理,采用721型分光光度计,为冰淇淋浆料选择具有较好乳化效果的乳化剂.在常用配方的冰淇......
1-单甘脂可以从能量和水源方面阻止能引起EMS的细菌，简而言之就是把病原体饿死。饲料中添加1-单甘脂也可以阻止细菌的繁殖，当对虾投......
杨博:1973年4月生,任职于华南理工大学生物学院,教授、博导。曾任863计划负责人、Novozymes技术顾问、国家粮食局油脂工程中心特聘......
【正】上海之最 油豆腐、素鸡、素鸭、素火腿、内脂豆腐、油面筋……这豆腐家族里的一个个小玩意儿,是居民饭桌上的宠儿,更是“菜......
通过对柠檬酸硬脂酸单甘脂的合成研究,确定了以乙酸为催化剂兼溶剂,柠檬酸与硬脂酸单甘脂进行酯化反应的最佳工艺路线.结果表明,在......
综述了有机相脂肪酶催化合成单甘油酯的工艺路线，反应体系，反应条件及固定化有脂肪反应器的研究现状，并做了比较。......
工厂化养虾占地少,产量高,效益好,可以避免传统养虾方式带来的虾病和水体污染,减少天气变化对养殖的不利影响。我国沿海的对虾养殖......
该研究以海藻油为原料,通过醇解法合成了2-二十二碳六烯基单甘脂(2D-MAG),并分别对脂肪酶种类、藻油与乙醇的底物摩尔比、反应时间......
为考察不同高压微射流压力结合普鲁兰酶脱支处理对莲子淀粉—单甘酯复合物结构和淀粉组成的影响,分别通过直链淀粉含量、复合率、......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
用纳米SiOx对壳聚糖涂膜进行改性，并对所形成的涂膜进行表征，结果表明，复合膜中壳聚糖与SiOx微粒间存在强烈的氢键相互作用，改性后壳聚......
一、动物的物质转化脂类包括油脂和功能性的脂类,最重要的还是油脂,养殖本身是物质转化。以猪为例看动物的本质,动物的本质先有的......
本文采用磷酸单酯淀粉、单甘脂、黄原胶为改良剂,对水晶饼在贮藏过程中的抗老化进行研究,试验结果表明:通过单因素及正交试验得出......
我们根据临床需要研配了以二甲基对氨基苯甲酸辛酯，二苯酮司为主药的复方防晒露，用于光敏性皮肤病的治疗，取得较好的疗效。现介绍如下......
研究了澄粉、单甘脂、瓜尔豆胶的不同添加量对水晶月饼饼皮的硬度、重量、感官品质的影响。结果表明,随着澄粉加入比例的增加,样品......
<正>木糖醇是从天然植物玉米芯中提炼精制而成。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:可代替蔗糖按正常生产需要用于......
分子蒸馏技术在油脂精深加工中具有重要的作用。它在维生素类、乳化剂类、脂肪酸类为代表的多种高附加值油脂产品的开发方面,有着......
食品在人类生活和生存中发挥着不可替代的作用与效果,是维持人类生活作息中不可缺少的物质基础。面包作为当前社会中最为常见的食......
以油莎豆块茎为原料,采用单因素和正交试验法探讨了一种油莎豆饮料的制作工艺。结果表明,其最佳工艺条件为：去皮后的油莎豆加7倍水......
