午餐肉罐头相关论文
生活篇 塞黑是一个能够让人体会到放松和闲适的地方。大街上鲜见行色匆匆的行人。有—次我因为赶公共汽车，所以像在国内那样......
坐落于清华大学南门的校友酒窖宁静温馨。最近,这里增添了新内容:琳琅满目的罐头整齐排列在窗前货架上。店员说,这是借鉴国外模式......
弟弟在俄罗斯常驻，感触最深的就是对味蕾的歉疚。俄罗斯地处寒带，食物大多重荤重油，这对于吃惯荤素搭配菜肴的中国人来说未免太油腻，而......
人们在整理采购的食品时会发现，有些食品的保质期很短，只有一个多月，而有些食品的保质期却长达两三年，从而担心食品保质期太长，是不是因......
现在，罐头类食品似乎已经不怎么流行了。记得我小时候，罐头两个字，在我的辞典中就是美味的代名词。比如每次生病时都可以吃到的水果罐......
摘要：通过对磷酸盐的认识，探讨其在午餐肉罐头中的应用以及使用标准和注意事项。 关键词：磷酸盐 午餐肉罐头 应用 中图分类号......
分析了午餐肉罐头硫化黑变的机理 ,围绕如何防止内容物与罐头内壁金属的反应 ,采用马口铁表面含铬量、镀锡量和涂料三因素三水平进......
采用原子荧光光谱分析法测定午餐肉罐头中砷的含量，结果表明，所测样品中砷的含量为0．0125mg／kg，相对标准偏差为1．18％，检出限为0．0018ng／mL，回......
采用原子荧光光谱分析法测定午餐肉罐头中汞的含量,结果表明,所测样品中汞的含量为0.0022mg/kg,相对标准偏差为0.65%,检出限为0.00......
采用石墨炉原子吸收光谱法测定午餐肉罐头中镉的含量,结果表明,所测样品中镉的含量为4.6μg/kg,该方法简单、快速、准确度高,适用......
有研究指出,全世界每年因高盐饮食引起心血管疾病死亡的人,大约为160万。目前,世界卫生组织给出的标准是每人每天盐摄入量不超过5......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
<正> 驰名国内外,享誉消费者的梅林牌罐头曾是上海食品工业的骄傲。论历史,本世纪二、三十年代已问世;论规模,年产近六万吨,居国内......
本文以防止午餐肉罐头的硫化黑变为目的,通过分析硫化黑变的反应机理和表现形式,对整个生产过程中有关硫化黑变的影响因素进行讨论......
本研究将糯玉米交联淀粉与普通玉米交联淀粉和普通玉米淀粉在午餐肉中的应用效果进行对比.结果表明:添加10%糯玉米变性淀粉的产品......
<正> 午餐肉罐头在我国出口的肉类罐头中占有一定的比例,根据1990年全国142个出口罐头厂统计,仅397克午餐肉罐头就出口71593吨。但......
<正> 弹性是午餐肉罐头的重要指标之一,弹性的好坏直接影响着午餐肉罐头的口感及形态,因此提高午餐肉罐头的弹性具有重要的意义。 ......
<正> 1 对维生素C的基本认识 抗坏血酸维生素C,广泛存在于果蔬中,果实类含量最高的是大枣,其次是山楂,柑桔之类;蔬菜含量高的是青......
<正>"兵者,国之大事,不可不查"。军事对一个国家的生死存亡意义重大,与军事斗争相关的各种因素对安全的意义无可比拟。粮食作为军......
<正>苏联前领导人赫鲁晓夫曾经在和尼克松进行著名的"厨房辩论"后勉强承认:"没有你们美国发明的午餐肉的话,我们当时真是没有什么......
<正>从中国的第一瓶番茄沙司在梅林诞生,到今天的"非罐头肉类和非肉类罐头产业发展战略"确立,上海梅林走过了82载春秋。而今的上海......
<正> 罐头食品从出广到国外市场销售之间的时间较长。在此期间,由于内容物各成份之间,内容物和罐壁各成份之间,以及顶隙中残留氧的......
在午餐肉罐头的加工过程中 ,常常出现诸如“内部分层、气孔、收腰、严重缺角、析油、析水、析胶胨、颜色发乌、色泽晦暗、硫化铁、......
<正> 近年来,我国的罐头行业由于某些主客观因素,造成罐头生产、销售很不景气,出现了一度的萧条。为了扭转这种不利形势,罐头生产......
本论文主要以上海梅林食品有限公司午餐肉生产车间为对象,对HACCP在午餐肉罐头生产中的应用进行研究。本论文以罐头工业生产方面相......
采用火焰原子吸收光谱法测定午餐肉罐头中锌的含量，结果表明，所测样品中锌的含量为0．11mg／k，该方法简单、快速、准确度高，适用于午餐肉中......
低真空是罐头生产企业普遍存在的一个质量问题。它直接影响产品质量,因午餐肉罐头加工工艺的特殊性,造成午餐肉罐头低真空的原因更......
<正> 引言: 弹性质量是午餐肉及肉糜制品的重要感官质量指标之一。 肉糜类制品的弹性质量形成的主要因素是肌肉结缔组织中的胶朊蛋......
<正> 优质的午餐肉罐头,含有丰富的全价蛋白质,其营养全面,外形美观、颜色红润,组织细嫩,富于弹性,味美可口。世界年销量500万吨左......
【正】 午餐肉罐头是我厂的大宗产品,也是我国出口罐头的一个主产品。虽然该品种的生产历史悠久,但其形态质量一直不稳定,起伏较大......
采用石墨炉原子吸收光谱法测定午餐肉罐头中铅的含量，结果表明，所测样品中铅的含量为0．083mg／k，该方法简单、快速、准确度高，适用于午餐......
期刊
<正> 高温火腿罐头是一种近几年发展起来的肉类罐头,其营养丰富,口感好,国内外市场潜力较大。目前我国许多肉类罐头厂资金紧张,无......
