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<正>1近年来随着工作岗位的变化,能有较多的时间去食品市场看看,人们物质生活的日益提高,食品消费趋势的变化亦越来越快、越来越大。为此,把握与适应这些消费趋势的变化,亦越来越被人们所关注。2003年,在赴美探亲期间,又重游了欧洲的荷兰、法国与德国。特别是在德国期间,特地专程去访问了1981年在霍恩海姆大学(HohenheimUniversity)食品工