专用小麦粉相关论文
简述了专用小麦粉的特点,生产工艺中的控制及完善的后处理工艺.针对各种面制食品加工特性和品质的要求而生产小麦粉应达到的质量标......
小麦粉是人类的主食之一，也是食品工业的重要原料。小麦粉在加工过程中采用什么标准，不仅决定着小麦粉品质的优劣，而且与人们的健康息......
国家质检总局日前公布的小麦粉专项国家监督抽查结果显示,一成多小麦粉产品质量不合格,合格率为87.2%.rn为加强对小麦粉产品质量的......
从1986年实施修订后的<小麦粉>国家标准以来,虽然先后发布了<高筋小麦粉>和<低筋小麦粉>国家标准和九类专用小麦粉行业标准,但是这......
本文通过对近20年来我国小麦生产和优质小麦开发进程的回顾,讨论了优质小麦在国计民生中的重要地位,提出了发展我国优质小麦生产的......
介绍了专用粉生产的原料、质量要求、生产工艺及品质改良剂、营养强化剂的添加。进一步提出了对开发面粉香味的建议......
专用小麦粉的经济效益较高,但生产难度较大。为了能够生产出高品质的专用小麦粉,需要专业的人员团队、专用的小麦资源、完善的设备......
<正>1.玉米深加工综合利用 畜牧业飞速发展,玉米已成为左右“菜篮子”的重要原料。随着玉米产量的提高,其籽粒及其副产品又为新型......
简述了专用小麦粉的特点,生产工艺中的控制及完善的后处理工艺,针对不同面制食品加工特性和品质不同要求而生产小麦粉应达到的质量......
简述了小麦蛋白质的构成及小麦蛋白质数量和质量与小麦粉品质的关系。为研究小麦品质与专用小麦粉生产的关系，从市场定位和生产环节......
<正>小麦粉是制作食品主要原料之一,为了保证食品的质量、制作食品操作性更好、食品营养更加全面和产品的差异化,面粉厂在小麦粉生......
小麦粉是以小麦为原料经清理、研磨、筛理等工艺加工后制作成产品。根据标准、用途的不同，小麦粉可分为通用小麦粉和专用小麦粉。通......
“民以食为天”，食品卫生安全问题倍受消费者的关注。日前，国家质检总局组织对普通小麦粉和专用小麦粉产品质量进行了国家监督抽查，共......
本实验测定了以黄淮地区为主的128个小麦品种的面粉品质指标和制成主食馒头的品质指标,采用相关分析、方差分析等统计方法对小麦粉......
为明确兰州拉面对小麦籽粒质量性状的要求,依据黄淮冬麦区70个冬小麦品种制作兰州拉面的"制作过程评价总分"和"产品感官评价总分",......
小麦是我国仅次于水稻的第二大谷物。我国小麦90%是冬小麦,主要分布在华北平原、关中平原和河西走廊;春小麦仅占10%左右,主要分布......
专用粉是中国传统主食面制品实现现代工业化生产的基本保证，因此专用粉的生产将是面粉工业今后的主要发展方向。从专用小麦粉的定义......
近年来 ,在我国农业获得连年丰收 ,进口小麦大幅度减少的情况下 ,以国产小麦为主加工专用粉已经成为面粉厂的实际课题。文中讨论了......
民以食为天，食以粮为源。在我国食品加工领域，尤其是烘焙工业的发展与面粉工业的发展息息相关。经历了我国重要的粮食变革期、低迷期......
