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研究不同的碳源对轮枝链霉菌( Streptoverticillium SK-2产谷氨酰胺转胺酶的影响.结果2%甘油是最有效的碳源,其最高酶活达7.89 μ mol/(min*ml);添加油脂有助于菌体产酶,在各种油脂中,以添加橄榄油效果最好.并进一步研究了甘油和橄榄油作为复合碳源对产酶的影响.
碳源对轮枝链霉菌SK-2合成谷氨酰胺转胺酶的影响
【摘 要】
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研究不同的碳源对轮枝链霉菌( Streptoverticillium SK-2产谷氨酰胺转胺酶的影响.结果2%甘油是最有效的碳源,其最高酶活达7.89 μ mol/(min*ml);添加油脂有助于菌体产酶,在各
【机 构】
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无锡轻工大学食品学院
【出 处】
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生物技术
【发表日期】
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2004年期
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