培养基组成对轮枝链霉菌合成谷氨酰胺转胺酶的影响

来源 :无锡轻工大学学报:食品与生物技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zyq201314
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对产谷氨酰胺转胺酶菌种轮枝链霉菌(Streptoverticillium)SK-1的摇瓶条件进行了研究,结果表明当起始pH值为6.5~8.0,氮源、碳源为蛋白胨与甘油,培养时间为110h时,酶活最高可达1.8μmol/(min.mL).
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