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目的:优选滁菊最佳干燥方法和储藏条件,为滁菊的加工储藏提供了一定的依据。方法:1.采用阴干、晒干、直接烘干、蒸制干燥、微波干燥等方法对滁菊干燥方法进行试验。2.采用不同贮藏温度和不同包装材料对滁菊药材储藏条件进行试验。3.采用高效液相色谱法测定不同干燥方法和不同储藏条件的滁菊中绿原酸、木犀草苷和3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸三种成分的含量。结果:1.采用晒干法加工出的滁菊中绿原酸的含量为0.150%,木犀草苷的含量为0.0392%,3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸的含量为1.204%;采用阴干法加工出的滁菊中绿原酸的含量为0.176%,木犀草苷的含量为0.0578%,3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸的含量为1.577%;采用60℃直接干燥法加工出的滁菊中绿原酸的含量为0.223%,木犀草苷的含量为0.0443%,3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸的含量为1.194%;采用蒸制8min,80℃干燥法加工出的滁菊中绿原酸的含量为0.391%,木犀草苷的含量为0.0948%,3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸的含量为1.071%;采用微波干燥法加工出的滁菊中绿原酸的含量为0.461%,木犀草苷的含量为0.0988%,3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸的含量为1.468%。2.采用蒸制干燥法加工滁菊时:在干燥温度是60℃时,蒸制时间由3min增加到8min时,绿原酸含量由0.406%下降到0.381%,木犀草苷含量由0.0765%上升到0.0884%,3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸的含量由1.600%下降到1.226%;在干燥温度是70℃时,蒸制时间由3min增加到8min时,绿原酸含量由0.405%下降到0.387%,木犀草苷含量由0.0743%上升到0.0882%,3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸的含量由1.521%下降到1.281%;在干燥温度是80℃时,蒸制时间由3min增加到8min时,绿原酸含量由0.410%下降到0.391%,木犀草苷含量由0.0782%上升到0.0948%,3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸的含量由1.306%下降到1.071%;在干燥温度是90℃时,蒸制时间由3min增加到8min时,绿原酸含量由0.416%下降到0.368%,木犀草苷含量由0.0839%上升到0.0952%,3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸的含量由1.211%下降到1.005%;在干燥温度是100℃时,蒸制时间由3min增加到8min时,绿原酸含量由0.420%下降到0.345%,木犀草苷含量由0.0743%上升到0.0965%,3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸的含量由1.107%下降到0.914%。3.将含水量为11%的滁菊存放在4℃冷库中:采用普通包装的滁菊中绿原酸的含量为0.362%,木犀草苷的含量为0.0520%,3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸含量为1.257%;采用真空包装的滁菊中绿原酸的含量为0.353%,木犀草苷的含量为0.0517%,3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸含量为1.445%;采用充氮气包装的滁菊中绿原酸的含量为0.381%,木犀草苷的含量为0.0542%,3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸含量为1.283%;采用加入脱氧剂包装的滁菊中绿原酸的含量为0.326%,木犀草苷的含量为0.0567%,3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸含量为1.357%。4.将采用普通包装方式,含水量为11%的滁菊:存在4℃冷库中的滁菊绿原酸的含量为0.362%,木犀草苷的含量为0.0520%,3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸含量为1.257%;存在阴凉库中的滁菊绿原酸的含量为0.297%,木犀草苷的含量为0.0801%,3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸含量为1.102%;存在室温中的滁菊绿原酸的含量为0.254%,木犀草苷的含量为0.0849%,3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸含量为0.884%。结论:1.五种干燥方法相比较,蒸制干燥法和微波干燥法加工出的滁菊,其绿原酸、木犀草苷和3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸含量较高,考虑到微波干燥法的加工效率较低,并且成本较高,因此产业化生产时建议采用蒸制干燥法加工菊花。2.滁菊蒸制干燥方法研究中,随着干燥温度的升高和蒸制时间的延长,木犀草苷的含量逐渐增加,3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸含量逐渐下降,绿原酸的含量在蒸制时间3min、4min和5min时,随着干燥温度的增加,含量逐渐增加,在蒸制时间6min和8min时,在80℃时含量最高。考虑到滁菊中木犀草苷的含量较低,而在蒸制时间为6min,干燥温度为100℃和蒸制时间为8min,干燥温度为80℃、90℃、100℃时木犀草苷含量较高,且几种干燥方法木犀草苷含量差别不大,由于在90℃和100℃干燥时,绿原酸含量下降明显,因此选择蒸制时间为8min,干燥温度为80℃是滁菊的最佳干燥工艺。3.滁菊的储藏条件研究中,随着滁菊中水分的减少,绿原酸、木犀草苷和3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸的含量呈上升趋势,故应将滁菊的水分控制在11%;从不同包装方法对滁菊储藏中品质的影响,可以看出,在加入脱氧剂包装时绿原酸含量偏低,在使用普通包装和充氮气包装时3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸含量偏低,故选择真空包装的方法;在4℃冷库中,滁菊的颜色和三种有效成分的含量变化较小,建议滁菊保存时使用4℃冷库。因此滁菊的最佳储藏条件是将滁菊的水分控制在11%左右,采用真空包装的方式,放入4℃冷库中。