鱼精蛋白对金黄色葡萄球菌生物膜胞外多糖的影响

来源 :第四届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：chinagirlxin

【摘要】

：

通过二倍稀释法测定鱼精蛋白对于金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC),发现其MIC为125μg/ml.采用荧光增白剂标记金黄色葡萄球菌生物膜中的胞外多糖,然后用荧光显微镜观察其分布,结果表明：鱼精蛋白能明显抑制金黄色葡萄球菌生物膜的黏附菌产生胞外多糖.

【作者】

：

皮杜娟娄凡丽陈加平熊善柏

【机构】

：

华中农业大学食品科技学院,湖北武汉430070 国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉),湖北武汉

【出处】

：

第四届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会

【发表日期】

：

2016年8期

【关键词】

：

鱼精蛋白最小抑菌浓度生物膜水溶性胞外多糖水不溶性胞外多糖

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