食味特性相关论文
把相同品种分别栽培于中国天津市和日本香川县,对其稻水食味特性进行了探讨.两地产稻米直链淀粉含量(AC),都是日本品种越光、娟光......
为改善稻米食味,选取4个粳型软米品种,以粒型相近为原则,与粳粘米组合形成配方米,并对原料米与配方米的质构、外观、食味、胀饭率......
采用从日本东京新宿伊势丹商场购买的22个日本水稻品种(产地+栽培)精米,测定其品质及食味特性,分析了米饭硬度与理化指标的关系以......
以天津市育成的5个水稻品种为材料,在相同的管理条件下,于孕穗期分别喷施不同剂量的亚硒酸钠,成熟期取样进行外观食味特性分析.结......
以具有代表性的4个日本粳稻品种为母本，5个有代表性的中国粳稻品种为父本，配制20个杂交组合，并对亲本以及F4群体的产量和食味特性进行......
中国是世界上最大的稻米生产和消费大国,全国有半数以上人口以稻米为传统主食。随着人们生活水平的日益提高和生活方式的逐渐改变,......
为探求水稻产量、蛋白质及不同品级之间的食味特性之间的关联性,为以后提高水稻品质提供依据,满足人们的个性化需求。方法:本文主......
近年来日本稻米品质和食味研究取得了举世瞩目的成就。在中国，由于经济快速发展，稻米食味研究逐渐展开，为了给中国优质食味品种选育提......
采用从日本东京新宿伊势丹商场购买的22个日本水稻品种(产地+栽培)精米,测定其品质及食味特性,分析了米饭硬度与理化指标的关系以......
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利用国标方法对大米的食味品质进行了评价,并开展了蛋白质含量及组成与大米食味品质的相关性研究。结果表明,大米蛋白质的含量与其......
以3个天津优质米品种和区试对照品种津原45为供试材料,与黑龙江省五常市生产的'稻花香'进行了稻米品质比较,同时通过食味......
利用食味仪测定和感官评价2种方法，对来自国内外不同地域的60份优质常规粳稻品种（系）进行了食味特性评价。用不同方法分析食味测定值......
