防褐相关论文
本文概述了降低茶树外植体褐化方法的研究现状。褐化是材料基因型、生理状态、培养基成分和培养条件等多因素共同作用的结果，结......
根据对无核葡萄干变色原因和多酚氧化酶(PPO)特性的研究,选择出4种抑制剂并进行了复合配比;经试验和应用证明,该复合抑制剂对无核......
柿子打浆后,加入0.2%的柠檬酸和抗坏血酸,经过防褐、护色、酶解处理分别得到果汁和果浆,进行果汁、果浆对比发酵,确定了果浆为液态......
以富士苹果为试材,研究了ClO2与VC对苹果汁褐变的影响.在380～600 nm波长范围内,ClO2与Vc对苹果汁吸收曲线都没有影响.用4、6、8 mg/......
荔枝色鲜味美,营养丰富,深受消费者的喜爱。为了达到周年均衡上市,速冻加工是一种比较理想的保鲜方法。它既能保持荔枝原有的新鲜......
用豌豆自然发酵酸浆对马铃薯浆液进行防褐研究，结果表明，豌豆自然发酵酸浆对马铃薯浆液具有显著防褐作用，其他主褐因子并非酸浆中主要......
主要研究了被膜防褐剂对MP果蔬的影响,通过正交实验复配出优势组合ZE3:异抗坏血酸钠0.06%,CMC-钠0.06%,植酸0.07%,褐藻酸钠0.07%,Z......
